Ang Adjika mao ang labing popular nga sarsa nga init , nga gihatagan sa nagkalain-laing mga pagkaon alang sa piquancy. Bisan pa sa kasayon niini, adunay daghang mga resipe alang sa pagpangandam niini. Sultihan ka namo karon kon unsaon paghimo sa ajiku gikan sa mga kamatis nga dunay duga.
Resipe alang sa hilaw nga Adji gikan sa tomato uban sa horseradish
Sagol:
- mapait nga pepper - 10 pcs .;
- ahos - 220 g;
- hinog nga kamatis - 2 kg;
- Ang Bulgarian red pepper - 1 kg;
- horseradish - 150 g;
- Ang asukar gamay - 2 tbsp. kutsara;
- asin maayo - 3 tbsp. kutsara.
Pagpangandam
Ang mga kamatis maampingong hugasan, mamala ug putlon ngadto sa gagmay nga mga hiwa. Ang pagsunog sa mga sili giproseso ug giputol ang mga tip. Ang mga gamot sa mga horseradish gihugasan ug giputol ang tanang mangitngit nga mga dapit. Uban sa ahos atong kuhaon ang mga husks, ug ang mga matam-is nga sili magbanhig ug kuhaon ang mga liso. Sa diha nga ang tanan nga mga sagol nga giandam, lubagon kini pinaagi sa usa ka grinder sa karne ngadto sa usa ka lawom nga panaksan - kamatis, sili sa lain-laing mga matang, ahos ug gamut nga gamut. Idugang ang maayo nga asin, asukar ug pag-ayo sa pagsagol sa masa. Karon among gigahin ang adzhika sa kilid ug nagtala 2-3 ka oras. Human niana, matilawan nato ang masa ug kung gikinahanglan, idugang ang asin. Mga bangko pag-ayo sa akong minahan, siguroha nga mag-sterilize, mamala ug papason ang uga. Gihimo nato ang panimpla sa giandam nga mga plato, isira ang mga lids ug kuhaa ang hilaw nga adzhik gikan sa kamatis nga adunay hugaw aron itago sa bisan unsang mangitngit nga dapit.
Adjika gikan sa berde nga kamatis nga puno sa horseradish
Sagol:
- berde nga kamatis - 1 kg;
- horseradish root - 60 g;
- ahos - 1 ulo;
- asin - 3 ka kutsara;
- asukar - 1 teaspoon.
Pagpangandam
Ang mga kamatis gihinloan, gipauga ug gipaagi sa usa ka grinder sa karne. Giproseso ang mga gamot sa horseradish ug ahos, gigamit usab namo ang tanan sa usa ka lawom nga panaksan. Sa hingpit nga pag-mix, podsalivayem masa ug paglabay asukar. Atong ibubo ang nahuman nga adjika sa mga dry sterilized nga mga tadyaw, ilukot ang mga lids ug ibutang ang sarsa sa refrigerator.
Adjika uban ang horseradish ug kamatis alang sa tingtugnaw
Sagol:
- pula nga kamatis - 2 kg;
- pepper red Bulgarian -1 kg;
- pepper hot pait - 300 g;
- ahos - 200 g;
- horseradish gamut - 300 g;
- suka 9% - 1 ka butang;
- asin - 1 tbsp.
Pagpangandam
Hugasan ang mga kamatis, pahubsi ang uga nga tualya ug piko pinaagi sa usa ka grinder sa karne. Ang duha ka matang sa mga sili giproseso, giwagtang namo ang mga liso ug galingon ang mga utanon sama sa kamatis. Ang ahos nga adunay kamunggay gilimpyohan ug gilubid pinaagi sa usa ka grinder sa karne. Sunod, isagol ang tanan nga mga sagol sa yuta sa usa ka lawom nga panaksan, dugangi ang asin ug ibubo ang gamay nga suka. Ang sobra nga likido tukma nga naghiusa ug nagbukhad sa nahuman nga adjika sa sterilized nga mga tadyaw. Hapit suga ang capron ug tipaka ang sarsa sa labing ubos nga estante sa refrigerator.
Nagluto nga ajika uban sa horseradish ug kamatis
Sagol:
- Ang Bulgarian pepper - 1 kg;
- mansanas - 1 kg;
- carrots - 1 kg;
- bombilya - 1 kg;
- chili pepper - 2 pcs .;
- ahos - 100 g;
- horseradish root - 3 pcs .;
- kamatis - 2 kg;
- asin - 0,5 nga mga butang;
- asukar - 1 ka butang;
- utanon nga lana - 500 ml;
- suka - 0,5 tbsp.
Pagpangandam
Ang tanan nga mga utanon ug mga mansanas gihugasan ug gipauga. Ang mga kamatis gigaling pinaagi sa usa ka grinder sa karne. Ang gamot sa horseradish nga giproseso ug rubbed sa usa ka grater. Ang nahibilin sa mga utanon gikubkob lang sa usa ka kutsilyo. Ang mga mansanas gihinloan, gikuha ang kinauyokan ug giputol sa mga cubes. Ibutang ang tomato paste sa usa ka saucepan, ibutang kini sa medium kainit ug dad-a kini ngadto sa usa ka hubag. Dayon dugangi ang tanang giandam nga mga utanon ug mga lab-as nga mansanas. Kami panahon sa adzhika uban sa asukar, asin ug ibubo sa gikinahanglan nga kantidad sa mga utanon nga lana. Lutoa ang tanan sa usa ka maluya nga kalayo alang sa mga usa ka oras, ug 5 minutos sa dili pa ang katapusan, kita makadugang ahos ug usa ka gamay nga suka. Human niana, kita gibuklad ang adzhika sa uga nga limpyo nga mga tadyaw, wrap kanila sa usa ka habol, ug human sa makapabugnaw kita mobalhin kini ngadto sa refrigerator.