Diha sa mga tindahan ang usa ka dako nga pagpili sa mga andam na nga mga espiritu, lakip ang bino. Apan mahimo ka usab nga mag-andam niini. Ug dili lamang gikan sa mga ubas. Ang mga resipe sa plum nga alak naghulat kanimo sa ubos.
Plum nga alak - resipe
Sagol:
- hinog nga mga plum - 10 kg;
- asukar;
- tubig.
Pagpangandam
Ang hinog nga mga plum mobiya sa adlaw sa 3 aron sila makakuha og adlaw sa adlaw. Dili nimo kinahanglan hugasan kini. Sa diha nga ang mga prutas anaa sa adlaw, ang ihalas nga mga lebel nga nagpasiugda sa pagpaasdang makita sa ilang nawong. Ang mga bukog gikan sa mga plum gikuha, ang pulp gibalik ngadto sa puree. Dayon ang resulta nga pangmasang sa usa ka 1: 1 ratio nga lasaw sa tubig ug gibiyaan sulod sa 2 ka adlaw sa usa ka mangitngit nga mainit nga dapit. Sa higayon nga sa 6-8 ka oras kinahanglan nga gisagol sa usa ka kahoy nga sungkod o usa lamang ka limpyo nga kamot. Human niana, ang cuticle nga may pulp magsugod nga aktibong magbulag gikan sa juice, ug sa ibabaw makita ang mga bula. Kini nagpasabot nga ang proseso sa fermentation nawala. Isuksok ang wort pinaagi sa gauze, ug ibubo ang resulta juice ngadto sa fermentation vessel.
Karon miabut ang turno sa asukar. Ang gidaghanon niini magdepende kon unsa ka matam-is ang mga plum sa sinugdan ug unsa ka tam-is ang bino. Alang sa uga o semi-dry nga bino, kinahanglan nimo ang 150-200 g nga asukar matag litro sa duga, ug alang sa usa ka semisweet ug tam-is nga ilimnon, sa tinagsa, gikinahanglan ang 250-350 g nga granulated nga asukar.
Aron ang ferment maayo, maayo nga idugang ang asukal dili sa tanan, apan sa mga parte. Ang unang batch - mga katunga sa total nga gidaghanon idugang dayon human ang duga ibubo ngadto sa sudlanan ug maayong pagkalimpyo. Pun-a ang sudlanan uban sa duga nga dili molapas sa ¾ nga gidaghanon. Uban sa aktibo nga fermentation, ang carbon dioxide ug bula nga maporma, nga nagkinahanglan usab og luna. Human niana, nag-instalar kami og usa ka water seal sa tangke, bisan ang usa ka ordinaryong guwantis nga goma, nga giduslak sa usa ka dapit nga adunay dagum, buhaton. Sa diha nga ang fermentation nahuman, ug ang domestic nga plum nga alak andam na, ang glove mahulog.
Ang bino gikan sa plum jam
Sagol:
- fermented plum jam - 1.5 ka litro;
- init nga giputli nga tubig - 1.5 ka litro;
- asukar - 200 g;
- pasas - 100 g.
Pagpangandam
Ang jam gihimong sinagol nga mainit nga tubig sa usa ka gidaghanon nga 1: 1, magdugang pasas. Kinahanglan nga magpabilin kini nga usa ka matam-is, apan dili usa ka cloying kinahanglan. Kon sa kalit lang ang katam-is dili igo, ibubo ang asukar sa pagtilaw. Sa liog sa tangke among gipahimutang ang seal sa tubig. Pagbalhin sa sudlanan ngadto sa init nga ngitngit nga dapit. Ang adlaw human sa 4 kuhaon ang selyo sa tubig, pinaagi sa usa ka nipis nga tube nga nagsabwag sa 100 ml nga wagering wort ug gipalig-on ang nahabilin nga asukar. Ang ingon nga syrup nga nakuha gibubo ngadto sa usa ka sudlanan nga may usa ka ilimnon ug pag-usab ang water seal na-instalar. Ang bino mahimong mag-ferment gikan 30 ngadto sa 60 ka adlaw. Human kini mag-ani, pag-ayo ibubo ang ilimnon gikan sa precipitate. Kung gitinguha, mahimo ka makadugang sa asukal o ayuhon ang ilimnon uban sa vodka. Himoa nga ang bino mamutol sulod sa pipila ka mga bulan sa katugnaw ug human nga kini mahimong hingpit nga andam alang sa pagpasakop.
Ang homemade plum wine - usa ka resipe sa pagluto sa balay
Sagol:
- plum compote - 3 ka litro;
- asukar - 300 g;
- pasas - 20 g.
Pagpangandam
Sa fermentation tank ibubo ang compote, dugangi ang asukar. Ang gidaghanon niini mahimong ipasibo nga independente, pinasikad sa pasiunang tamis sa ilimnon. Idugang usab ang pasas. Nagbutang kami og hydraulic seal o usa ka yano nga guwantis nga goma sa sudlanan ug ibilin kini sa init nga ngitngit nga lawak sa daghang mga semana. Kung walay posibilidad nga ibutang sa usa ka ngitngit nga dapit, ang kapasidad yano nga giputos sa usa ka butang. Sa dihang natapos ang pagpaaslom, among gisala ang ilimnon, hinayhinay nga nahubsan kini gikan sa precipitate. Atong ibubo kini sa giandam nga limpyo nga mga botelya, ibutang nato kini sulod sa 2-3 ka bulan sa usa ka bugnaw nga dapit, aron kini moipon ug maani, ug human niana ang bino gikan sa plum compote andam na alang sa pag-alagad.