Ang Omelette, sa sinugdan, usa ka pinggan nga lutu sa Pransya, usa ka pan fried sa usa ka frying pan sa sinagol ug mahulipan nga mga itlog. Ang klasikal nga resipe alang sa French omelette wala magpasabut sa pagdugang sa gatas, tubig, serbesa, harina, asukar, utanon ug prutas. Ang maong mga pagkaon, nga karon gitawag nga nagkahiusa nga pulong nga "omelet", nailhan usab sa ubang mga nasud, kini usa ka tradisyonal nga kapilian alang sa pamahaw, paniudto o usa ka snack sa adlaw-gabi. Ang nagkalainlain nga nasyonal-rehiyon nga variant sa mga omelette naglakip sa ubang mga produkto nga kasagaran sa usa ka partikular nga lugar, ang mga pamaagi alang sa pag-andam sa mga omelette lain usab sa pipila ka mga paagi.
Sultihi ka kung unsaon sa pag-andam sa usa ka omelette nga adunay squid (ang maong mga resipe, dayag nga naggikan sa mga lugar sa baybayon sa dagat, diin adunay kanunay nga presko nga seafood).
Usa ka dali nga omelette nga adunay squid, leek ug mga liso sa estilo sa Mediteranyo
Sagol:
- Nukos - 1 ka gamay (patay nga lawas);
- itlog sa manok - 2-3 pcs.
- leek - dili usa ka tambok nga batan-on nga punoan;
- lig-on nga puti nga bino (Madera, sherry, nutmeg) - 2 tsp.
- mantekilya, natural o lana sa oliba;
- presko nga mga hilba (parsley, coriander, rosemary).
Pagpangandam
Ang patay nga lawas sa nukos gitabonan sa tubig nga nagbukal ug gipanitan, gikuha ang kartilago. Gipahimutang namon ang patay nga lawas sa nagbukal na nga tubig ug nagluto sulod sa 3 ka minutos, wala nay lain (kung dili ang squid mahimong lisud). Atong ibalik kini sa usa ka colander ug hugasan kini, pabugnawan kini sa bugnaw nga tubig. Giputol namo ang nukos sa usa ka nipis nga hamubo nga uhot.
Guntinga ang tunga sa daplin sa punoan sa mga punoan ug guntinga ang matag tunga (o usa ka tunga, o ang puti nga bahin, nga gusto nimo) nga adunay tunga nga mga singsing (ginabahinbahin kita sa mga kamot).
Matahum nga pagputol sa mga utanon.
Gidugmok namon ang mga itlog ngadto sa usa ka panaksan, makadugang sa alak, mag-itlog og gamay o usa ka fork (kung magdugang ka 1-2 ka cuchara nga trigo o barley nga harina, ang omelette mas maanindot).
Kaina ang lana sa usa ka pan nga frying ug gaan nga ibutang ang ginunting nga squid ug bawang. Pun-a ang sinagol nga itlog ug dali, apan parehas nga isablig ang ibabaw sa tinadtad nga mga utanon. Guntinga ang kalayo ngadto sa kinagamyan ug tabunan ang kalaha nga may takloba. Human sa pipila ka mga minuto, ang omelet mahimong andam (monitor visually). Maayo kini, pagpalong sa kalayo, isablig ang usa ka mainit nga omelet nga may grated keso ug tabonan ang frying pan sa usa ka paglabaw alang sa 1-2 ka minuto. Ang keso kinahanglan mag-fuse lamang, apan dili mag-agas. Ngadto sa omelet mahimo ka nga mag-alagad sa kahayag nga dili mahumot nga bino.
Human sa gibana-bana nga parehas nga resipe, mahimo ka maghimo og omelette nga adunay squid ug shrimp.
Pagpangandam
Sa dili pa ibubo ang pinikpik nga mga itlog ngadto sa kalaha uban sa mga squids ug mga sibuyas (o wala kini) guntinga, ug iprito ang pipila ka piraso sa karne sa udlan (kinahanglan nga kini limpyohan ug limpyohan). Ang labing haum mao ang medium-small shrimp.
Lush, rich omelette nga adunay nukos, isda ug mga herb sa German-Scandinavian-Baltic style
Sagol:
- Nukos - 1 ka piraso sa gamay nga patay nga lawas (o 150-200 g nga dako nga squid nga unod);
- Mga isda nga gisul-ob sa mga isda - mga 200 g;
- sibuyas - 1 pc .;
- itlog nga manok - 4-5 ka buok;
- light beer - 2-3 tbsp. kutsara;
- trigo nga harina - 1-2 tbsp. kutsara ug diyutay pa;
- itom nga pepper powder;
- mantikilya, natural;
- lahi ang mga utanon.
Pagpangandam
Ang squid limpyohan, giluto ug giputol sa sama nga paagi sama sa gihulagway sa unang resipe (tan-awa sa ibabaw). Ang mga isda nga fillet mamala sa usa ka panyo, magputol sa patas nga mga piraso, gamay nga berde, gisablig sa paminta ug gipihak sa harina.
Among gibunalan ang mga itlog nga may harina ug serbesa (labi nga usa ka mixer), kinahanglan nga walay lumps. Init ang lana sa usa ka pan nga frying ug gaan nga fry sa mga sibuyas ug tinadtad squid. Gihimo namon ang mga piraso sa isda gikan sa ibabaw ug sa madali, parehas nga pag-apod-apod, ibubo ang sinagol nga itlog. Taas nga tinadtad nga pinong mga liso. Bawasan ang kainit sa usa ka minimum ug tabonan ang taklob. Human sa pipila ka mga minuto (5-8, mahitungod niana), ang omelette mahimong andam (atong kontrolon ang biswal). Kon imong isablig ang usa ka andam nga omelet nga may grated keso, kini mahimong mas lami. Pag-alagad niining sustansyang pinggan nga adunay usa ka baso nga beer ug / o usa ka baso nga Kummel (caraway vodka), o pipila ka lig-on nga tincture.