Ang cider usa ka ubos nga alkohol nga ilimnon nga nahimong popular nga bag-o lang. Kini, sa pagkatinuod, ang apple flavored, fizzy, light wine. Karon kami mosulti kanimo kon unsaon sa pagluto cider sa balay ug alang niini kita sa paghunahuna sa pipila ka mga resipe.
Cider sa balay gikan sa mga mansanas
Kay ang pag-andam sa cider gikan sa mansanas sa balay adunay daghan nga mga yano nga mga resipe. Mahimo nimong gamiton ang bisan unsa nga mga bunga, ang pangunang hinog ug juicy.
Sagol:
- mansanas;
- asukar;
- tubig.
Pagpangandam
Gikan sa wala giandam nga mga mansanas giputol ang panit ug idugang ang 3-litro nga botelya sa 2-3 cm nga patong. Ang mga mansanas kinahanglan nga dili mawala, tungod kay sa tumoy sa panit mao ang ihalas nga lebadura, magsugod sila sa pagproseso sa fermentation. Apan ang tanan nga gigamit nga mga sudlanan sa sukwahi kinahanglan nga hingpit nga limpyo, mas maayo pa nga isagol. Ang giputli nga mga mansanas gipasa pinaagi sa juicer (meat grinder), pagpislit sa juice ug lasaw sa tubig: 2 ka bahin sa juice alang sa usa ka bahin sa tubig. Ang tubig dili kinahanglan nga gikan sa gripo, i.e. artesian, spring o maayo ang pagkalimpyo. Gipuno namon ang mga panit sa nadawat nga nectar, nga gibubo ang duha ka mga tudlo sa ibabaw. Gibutang namo ang mga botelya ilalom sa hydraulic shutter nga adunay espesyal nga tabon o gibutang ang usa ka disposable glove nga guwantis sa liog ug gibutang kini sa init nga ngitngit nga lugar.
Sa pipila ka adlaw, magsugod ang proseso sa fermentation, nga molungtad gikan sa usa ka bulan ngadto sa duha. Human niini nga panahon, ang lebadura nga masulud sa ubos ug ang cider mawala, ang mga panit molutaw paingon sa itaas. Uban sa tabang sa usa ka tube kini gikinahanglan aron maampingan ang usa ka limpyo nga layer sa liquid, nga anaa sa tunga-tunga, nga walay paghikap sa linugdang sa ubos. Among ibubo ang cider ngadto sa usa ka sudlanan, diin kini mahinog (kini nga proseso gitawag nga carbonization). Ang pag-ula makadugang sa asukal, kung gusto nimo kini dili igo (3 litro - 100-200 gramos nga asukar). Karon ibutang ang hugot nga sirado nga mga botelya o usa ka botelya sa usa ka bugnaw nga dapit (cellar o refrigerator) sulod sa 1.5-2 ka bulan.
Atol niini nga panahon, ang patubo pag-usab sa paghusay ug dayon kini mahimong posible nga hinay-hinay nga ibuga ang cider ngadto sa mga botelya diin kini gitipigan. Kinahanglan nga kini usa ka bugnaw nga dapit.
Alang sa sama nga resipe sa balay, mahimo ka mag-andam ug cider gikan sa mga peras. Lamang kinahanglan nga imong hunahunaon nga ang mga pear mas tam-is pa kay sa mga mansanas ug ang pangunang butang dili ang pagpalabi sa asukar.
Resipe alang sa home cider gikan sa duga
Kini ang labing sayon nga resipe alang sa apple cider sa balay
Sagol:
- Ang duga sa apple 100% giklaro - 2 litro;
- Ang yeast nga uga - 0.5 tsp.
- asukar - 6 tbsp. kutsara.
Pagpangandam
Sa limpyo nga mga pinggan (tulo ka litro nga botelya) ibubo ang apple juice, lebadura ibubo ang mainit nga tubig (tunga sa shampoo) ug biya sulod sa 15 ka minutos. Sa dihang ang lebadura matunaw, ibubo nato kini sa duga ug ibutang kini sa ilalum sa selyo sa tubig, gibiyaan kini aron mahisalaag sa mainit nga dapit. Ang mga adlaw alang sa 6-7 cider ferment ug sa usa ka magtiayon nga sa mga adlaw nga patubo ang precipitate. Pag-ayo kini sa usa ka tube ug ibubo ngadto sa limpyo nga mga botelya. Add asukar - 3 tbsp. tablespoons matag litro. Ang mga botelya maayo nga gisampongan ug mibiya alang sa carbonation sulod sa 10 ka adlaw sa usa ka bugnaw nga dapit. Ang lebadura nga nahibilin sa cider motubag sa asukar, nga magpagawas sa carbon dioxide, sa ingon pagkahumot sa likido, tungod Ang mga botelya hugot nga sirado, ug wala'y bisan asa nga moadto. Sa niini nga kaso, ang usa ka gamay nga gidaghanon nga linugdang mahimo nga makita, busa ibubo pag-ayo ang cider - ang pellet kinahanglan dili makasulod sa baso, o ibutang kini ngadto sa usa ka decanter o uban pang limpyo nga mga botelya nga adunay hugut nga mga lids. Kini nga cider mahimong gitipigan sulod sa usa ka tuig.
Recipe alang sa homemade cider gikan sa uga nga mansanas nga adunay cinnamon
Sagol:
- Ang pino nga mansanas - 1 kg;
- tubig - 10 ka litro;
- asukar - 0.8 kg;
- pasas - pagtilaw;
- cinnamon - aron makatilaw.
Pagpangandam
Sa giandam nga limpyo nga sudlanan (tasa o botelya) atong ibubo ang pa-uga ug asukar ug ibubo ang mainit nga linuto nga tubig. Tabuni kini sa usa ka panapton ug ibutang kini sa usa ka mabugnaw nga lawak sa adlaw alang sa duha o tulo. Sa diha nga ang likido magsugod sa pag-ferment, magdugang pasas ug usa ka gamay nga cinnamon. Among ibalhin ang cider alang sa fermentation sa usa ka mainit nga dapit ug ibutang kini sa ilalum sa selyo sa tubig. Busa nagpalayo siya sulod sa pipila ka mga semana. Sa dihang makamatikod ka nga ang proseso sa fermentation nahuman na, mahimo nimo ibubo ang cider ngadto sa limpyo nga mga botelya ug hugasi kini. Sa pag-inom, ang ilimnon mahimong andam sulod sa pipila ka mga semana. Ang kalig-on sa nahuman nga produkto nagdepende sa gidaghanon sa asukar, mao nga kung gusto nimo ang mas lig-on nga ilimnon, makadugang ka og dugang nga asukar - 200 gram matag litro.