Ang Ciabatta mao ang puti nga tinapay nga Italyano nga may porous pulp ug crispy crust, apan sukad sa ulahing bahin sa dekada 90 kini nga tinapay nahimong popular dili lamang sa Italya apan usab sa US ug Europe. Karon kini kaylap nga gigamit sa pag-andam sa mga snaks sama sa bruschetta , o pagkaon nga gilain. Niining artikuloha, suginlan ka kon unsaon pag-andam ang ciabatta sa kaugalingon sa magbubuhat sa tinapay.
Ciabatta sa bakery sa Muleinex
Sagol:
- Ang harina sa trigo - 250 g;
- tubig - 180 ml;
- asin - 1 ka kutsarita;
- Ang uga nga yeast - 1 teaspoon;
- lana sa oliba alang sa lubrication.
Pagpangandam
Gikan niining hugpong sa mga produkto kita adunay 2 ka mga butang. Busa, ipadayon: ibutang nato ang mga sangkap sa sudlanan sa panaderya sa kini nga pagkahan-ay: tubig, asin, asukar, harina ug, sa katapusan apan dili labing menos, lebadura. Atong i-install ang sudlanan sa panaderya, pilia ang programa 2, kolor sa panit nga gusto nimong madawat, ug i-press ang "Start-stop" button. Pagkahuman sa signal, nga mahitabo human sa 80 minutos, buksi ang magbubuhat sa tinapay ug kuhaa ang minasa. Bahina kini sa 2 managsama nga mga bahin, ibutang ang matag oval nga porma. Gibutang namon ang mga workpieces sa usa ka patag nga pan alang sa pagluto, pag-abono sa among ciabattas uban sa lana sa oliba ug pag-usab sa "start-stop" button pag-usab. Sa diha nga ang buzzer mobalik pag-usab, ug kini mahimong sa 35 minutos, ang tinapay sa ciabatta sa panaderya andam na, atong kuhaon kini ug pabugnawon kini sa rehas.
Alang sa mao ra nga resipe, mahimo usab nimo ang ciabatta sa panasonik nga magbubuhat sa tinapay, ang han-ay lamang sa mga sangkap magkalahi, depende kon giunsa nga gikinahanglan kini sa pabrika.
Italian nga tinapay sa ciabatta sa usa ka breadmaker
Sagol:
- harina - 500 g;
- init nga tubig - 260 g;
- uga nga yeast - 3 tsp.
- lana sa oliba - 70 g;
- asukar - 2 tsp.
- asin - 2 teaspoons;
- gatas nga powder - 2 tbsp. kutsara.
Pagpangandam
Diha sa balde sa breadmaker, among ibutang ang mga ingrediente sa han-ay nga gikinahanglan sa tiggama sa imong modelo. Pananglitan, mahimo namong gamiton ang pag-eksamen sa pinakataas nga rehimen, kini mahimo nga "French nga tinapay" o bisan unsang uban nga dugay nga nagama. Pilia ang matang sa tinapay - "Medium". 10 minutos human sa pagsugod sa pagmasa sa pagtan-aw sa minasa, kini kinahanglan nga humok kaayo ug pagkamaunat-unat. Kung gikinahanglan, dugangi ang harina o tubig. Sa diha nga ang usa ka senyas nga tunog, nga nagpahibalo mahitungod sa katapusan sa batch, magpadayon direkta ngadto sa pan nga pan nga tinapay.
Ang "lazy" ciabatta usa ka resipe sa usa ka breadmaker
Sagol:
- yeast - 1 tsp;
- rye nga harina - 35 g;
- harina sa trigo - 220 g;
- lana sa oliba - 1.5 tbsp. kutsara;
- asin - 1 ka kutsarita;
- serum - 160 ml.
Pagpangandam
Sa sudlanan gibutang namon ang mga produkto sa han-ay, ingon nga gikinahanglan sa tiggama sa modelo sa imong magbubuhat sa pan. Gitakda namo ang baking mode nga "Basic", tinapay nga "Medium" ug timbang - 0,5 kg ug magpadayon sa pagluto.
Ang tinapay sa ciabatta sa Italy sa tighimo sa tinapay mahimo usab nga lutoonan nga dugang sa malt, ug ang ibabaw mahimong isablig sa grated nga keso.