Kung magdesisyon ka nga magluto og juicy chicken meat alang sa panihapon o bisan usa ka festive table, nan ang resipe sa paghimo sa manok alang sa asin mao ang imong gikinahanglan. Ang crispy nga tinapay, malumo nga karne sa manok ug usa ka gamay nga problema sa pagluto makahimo niini nga makaon, bisan alang sa mga walay kasinatian nga mga housewife. Ang tinuod mao nga ang manok, nga lutoon sa asin, gipainit sa hudno nga parehas tungod sa asin sa palibot niini, nga nagsilbing usa ka kasaligan nga konduktor sa kainit. Niini nga kahimtang, ayaw kabalaka sa sobra nga kaasinan, tungod kay ang karne magkuha sa eksaktong asin kung gikinahanglan (diin usa ka espesyal nga pasalamat nga osmosis).
Buweno, gikan sa teoretikal nga bahin sa pagluto kita nahimong praktikal ug masabtan kon unsaon pagluto sa manok alang sa asin.
Sa unsa nga paagi sa pagluto sa manok sa asin sa hudno?
Sagol:
- lawas nga manok - 1.5-2 kg;
- asin - 500 g;
- lemon - usa ka piraso;
- ahos - 3 ka cloves.
Pagpangandam
Ang patay nga lawas sa manok gihinloan ug giputol gikan sa sobra nga tambok, gipauga sa usa ka tualya nga papel ug galingon gikan sa sulod uban sa naputol nga mga clove sa ahos. Ang lemon gituslob sa tubig nga nagabukal sulod sa 30 segundos o ibutang sa microwave oven sa susamang panahon. Ang init nga citrus molusot sa kutsilyo sa makadaghan ug ibutang kini sa lungag sa manok. Dili namon lubricate ang panit sa manok, apan ibilin kini nga limpyo ug uga!
Sa ubos sa usa ka baga nga panit nga panaksan o pan nga sinugba, nahikatulog katunga sa usa ka kilo nga asin, ipataas kini ug ibutang ang patay nga lawas sa manok. Pag-andam sa manok alang sa asin mokuha og 1.5 ka oras sa 200 degrees.
Ang manok nga adunay asin ug ahos gihatagan og usa ka kilid nga pinggan nga lutoon nga mga utanon, mashed nga patatas o dugang sa bag-ong mga salad. Pagkaon!
Ang manok, nga sinugba sa asin
Sa pagkatinuod, imposible nga mag-fry sa karne sa manok, apan ang pinggan nakuha sa ngalan tungod sa piniritong sinaw nga tinapay, sama sa panit sa bag-ong manok.
Sagol:
- lawas nga manok - 1.5 kg;
- usa ka dakong asin - 500 g;
- Rosemaryo - 2 ka sanga;
- ahos - 2 nga cloves;
- utanon nga lana - 4 tbsp. kutsara.
Pagpangandam
Sa dili pa pagpasiga sa manok sa asin, kinahanglan ka mag-andam og humot nga asin nga unlan. Kay kini nga dako nga asin sa dagat nga gigaling uban sa ahos ug rosemary. Ang resulta nga puno nga pahumot gibutang nga parehas diha sa usa ka linuto sa kalaha, sa tumoy sa asin nga gibutang sa usa ka manok nga giputol sa usa ka layer sa dughan. Ang manok nga gihimo dili makahikap sa asin direkta sa karne, busa ang nawong niini mahimong luwas nga lubricated uban sa mantikilya o sour cream aron maporma ang usa ka crispy nga tinapay.
Karon kini nagpabilin lamang sa pagpadala sa kuru aron sa pag-andam sa usa ka asinan, sulod sa 60-80 ka minuto sa 200 degrees. Ang kabubut-on napamatud-an pinaagi sa pagputol sa langgam sa labing karne nga mga dapit: ang nagaagos nga tin-aw nga duga makapahayag nga ang uling andam na.
Pagkaon sa manok
Sagol:
- manok - 1,5 kg;
- asin - 500 g;
- lemon - usa ka piraso;
- mensahe - 5 dahon.
Pagpangandam
Gihugasan namon ang manok ug gipahubas kini. Ang asin gigaling
Sa usa ka pan nga gitabonan sa foil, ibutang ang duha ka sentimetro nga asin ug ibutang kini sa ubos sa langgam. Ang nahibilin nga asin mabinantayon nga giapud-apod sa ibabaw sa nawong sa mga manok aron ang usa ka baga nga hydrochloric nga mga porma nga mga porma. Ang pagpangaon nga manok sa usa ka panaksan sa asin mokabat og mga 1.5 ka oras sa 170 degrees, samtang ang paghatud sa manok sa dili pa mag-alagad kinahanglan nga tabunan sa foil sulod sa 20 ka minutos. Sa pagputol sa usa ka manok kini igo lang nga bungkagon ang asin nga cake ug ibulag ang mga bahin nga bahin.