Ang cake nga "Boucher" usa ka talagsaon nga lamian ug delikado nga panam-is, pamilyar sa kadaghanan sukad sa panahon sa Soviet Union. Kining lamian nga tambal dali nga makita diha sa mga pastry shop o lutoon sa imong kaugalingon, ilabi na kay kini dili lisud.
Sa unsa nga paagi sa pagluto "Bush" nga cake sa balay?
Kining delikado nga pagtagad, nga giisip nga usa ka French dessert, posible nga mahimo sa imong kaugalingon, bisan kung ang cook dili usa ka cooking guru. Ang mga bahin sa pagpangandam sa mga tinapay nga "Baha", gipakita sa ubos, makatabang sa pagsagubang sa usa ka problema nga walay mga problema.
- Ang sukaranan sa cake giandam gikan sa usa ka biskwit nga minasa, nga sa matag usa gikulata nga mga yolks nga adunay asukar, gisudlan nga harina ug hinay nga gilamoy ang gipaagos nga mga protina.
- Ang harina alang sa minasa kinahanglang masabtan.
- Ang balay naghimo sa mga tinapay nga "Bushe" mahimo gamit ang nagkalain-lain nga mga krema - mantikilya, cream, protina.
- Pagdugang sa dessert nga adunay frosting o melted chocolate.
Ang "Boucher" cake - usa ka classic nga resipe
Ang teknolohiya sa paghimo sa cake nga Boucher gibase sa linuto sa kalaha sa biskwit . Ang sangputanan sa tibuok nga butang nag-agad sa kung unsa ka hingpit ang mga puti gibunalan. Sa orihinal, ang biscuit base sa keyk mao ang airy and tender. Aron mapugngan ang mga billet gikan sa pagkahulog, ang hurno dili maablihan panahon sa pagluto.
Sagol:
- mga itlog - 3 ka piraso;
- harina - 70 g;
- asukar - 60 g;
- cream - 300 ml;
- powdered sugar - 1/3 nga tasa;
- chocolate - 100 g.
Pagpangandam
- Ipakatap ang biskwit nga minasa sa linuto sa kalaha uban ang mga lingin nga 7 cm ang diyametro.
- Sa 200 degrees, magluto sulod sa 25 minutos.
- Sa usa ka kaligoanan sa tubig, matunaw ang tsokolate, idugang ang 200 ml nga krema, pagpalihok ug ibubo ang katunga sa mga blangko.
- Ang nahibilin nga cream daling masudlan og powder ug ang resulta nga pangmasang ma-smear sa mga biscuit.
- Pagsagol sa duha ka matang sa mga blangko, pagtukod og cake nga adunay cream nga "Boucher".
"Bush" cake sumala sa GOST USSR - resipe
Ang matag usa nga gusto nga mahulog ngadto sa pagkabata, mahimo kang magrekomendar nga magluto og usa ka cake nga "Boucher" subay sa GOST. Kini nahisama sa daghang katuigan kanhi - malumo, kahayag, mahangin, natunaw sa baba. Imbis nga apricot nga pagsalig, mahimo ka magdala sa bisan unsang bunga jam, baga nga jam o jam.
Sagol:
- harina - 375 g;
- asukar - 350 g;
- yolks - 350 g;
- protina - 530 g;
- apricot confiture;
- chocolate - 120 g;
- cream - 70 g;
- puti nga tsokolate.
Pagpangandam
- Ang biskwit nga minasa gibutang sa usa ka bag sa papiyansya ug gipilit ngadto sa mga bilog nga mga bilog nga 6-7 sentimetros ang diyametro.
- Sa 200 degrees magaluto sa billets alang sa 20-25 ka minuto.
- Ipasadya ang kainit ug patya ang katunga sa mga blangko ug tabuni ang ibabaw sa mga nahibilin.
- Pag-init sa cream, idugang ang tsokolate ug kon kini matunaw, ang tumoy sa mga tinapay gituslob sa moresultang masa, ug ang itumon nga puti nga chocolate ibubo gikan sa ibabaw.
Biscuit nga biskwit nga biskwit
Ang Biscuit biscuit nga cake mahimong mahimo nga labaw pa nga gana kung magdugang ka usa ka bahin sa bunga niini. Sa kini nga kaso kini usa ka bunga jam, nga gigamit ingon nga usa ka layer alang sa mga biscuit. Tungod sa kamatuoran nga ang jam nahimo na nga tam-is, usa ka gamay nga asukar ang gibutang sa minasa, aron ang cake wala maggamit og sugary.
Sagol:
- harina - 120 g;
- mga itlog - 5 pcs;
- asukar - 50 g;
- jam nga bunga;
- mantikilya - 20 g;
- itom nga chocolate - 60 g.
Pagpangandam
- Paggamit sa usa ka pastry syringe, usisaa ang mga bahin sa usa ka biskwit nga minasa ngadto sa usa ka linuto sa kalaha ug magaluto sa 200 degrees sulod sa 15-20 ka minuto.
- Lubricate ang mga halves uban sa jam ug sa pag-apil sa tingub.
- Matunaw ang mantikilya uban sa tsokolate, ihulip ang mga tinapay ug ibutang kini aron sa pag-glaze frosted.
Biscuit biscuit nga pan nga adunay cream nga protina
Ang "Boucher" nga cake, ang resipe nga gipakita sa ubos, giandam uban ang cream nga protina. Ang dessert sa niini nga pasundayag hilabihan nga malumo. Aron ang mga protina sayon masagol, mas maayo nga pre-cool kini. Imbis nga asukar alang sa cream, kini girekomendar nga gamiton ang powdered sugar, mas sayon ang paghagol sa cream niini.
Sagol:
- mga itlog - 7 ka piraso;
- asin - usa ka pinch;
- harina - 1 baso;
- asukar - ½ kopa;
- mantikilya - 100 g;
- itlog puti - 2 pcs .;
- powdered sugar - 150 g;
- chocolate.
Pagpangandam
- Ang biskwit nga minasa gibutang sa usa ka bag sa confectioner, kini gipuga sa usa ka bahin sa usa ka tray nga linuto sa kalaha ug sa 200 degrees giandam alang sa 15 ka minutos.
- Ang mantikilya nahumok ug gibunalan, ang mga puti gibunalan sa asukar, ang masa gibutang sa usa ka kaligoanan sa tubig ug gisudlan sa laing 3 ka minutos, nagsagol sa lana.
- Biyai ang cream sulod sa tunga sa oras.
- Sa usa ka tinapay nga gibutang ang cream, tabonan uban sa usa ka ikaduha nga cake ug ibubo nangatunaw chocolate.
"Boucher" nga cake nga adunay sour cream
Ang cake nga "Bouchet" giluto sa balay nga adunay lainlaing mga creams. Pagkanindot kaayo kini nga panam-is, kung gamiton mo ang usa ka cream nga gikan sa sour cream ug gilat-an nga condensed milk. Ang tumoy sa mga torta mahimong ibubo sa itom nga itom o gatas nga chocolate o pag-rubbed sa powdered sugar.
Sagol:
- protina - 5 pcs .;
- yolks - 3 ka piraso;
- asukar - 3 tbsp. kutsara;
- harina - ½ kopa;
- sour cream - 2 tbsp. kutsara;
- linuto nga condensed gatas - 2 tbsp. kutsara.
Pagpangandam
- Ipagawas ang usa ka gamay nga bahin sa minasa nga biskwit sa usa ka linuto sa kalaha ug magluto sulod sa 15 minutos sa 200 degrees.
- Ang gilat-an nga gatas nga gipalugdang mao ang yuta nga may sour cream ug uban sa tabang sa cream, isagol ang mga halves sa cake.
Ang cake nga "Boucher" gipasiga sa chocolate fondant
Ang glazed biscuit nga cake nga "Boucher" nga adunay cream ug chocolate fondant usa ka panam-is nga dili mohaom dili lamang sa ordinaryong pag-inom sa tsa, kondili alang usab sa festive table. Kon ang mga tinapay gikaon sa mga bata, ang brandy dili idugang sa cream. Alang sa pag-andam sa mga sweets gamit lamang ang maayo nga kalidad nga kakaw.
Sagol:
- harina - 100 g;
- asukar - 200 g;
- mga itlog - 5 pcs;
- powdered sugar - 150 g;
- mantikilya - 250 g;
- kundili nga gatas - 3 tbsp. kutsara;
- cognac - 1 ka kutsarita;
- gatas - 4 tbsp. kutsara;
- kakaw - 2 tbsp. kutsara;
- Mantequilla - 50 g.
Pagpangandam
- Ipasa ang sponge cake nga adunay usa ka kutsara sa usa ka linuto sa kalaha ug magaluto hangtud nga magluto sa 200 degrees.
- Ang lana adunay yuta nga adunay asukar, gatas nga gatas ug cognac.
- Ang gatas, ang nahabilin nga asukar ug kakaw gipainit ug gipukaw.
- Ang gipabug-os nga masa nga gibunalan sa mantikilya.
- Ang nadawat fudge naglangkob sa katunga sa mga blangko, ug ang uban gigamit sa cream.
- Ikonektar ang mga parte, nga nagporma og bouquet nga "Boucher".
Brown cake
Diha sa balay, mahimo ka nga magaluto sa usa ka bouchet cake nga lahi kaayo. Kon nalinga ka sa chocolate brown glaze, mahimo ka matingala sa mga housewives ug maghimo sa mga cake nga pula nga glaze . Giandam kini nga yano, tungod kay kini gikinahanglan nga matunaw ang tsokolate, isagol kini sa cream ug isagol sa kolor sa pagkaon.
Sagol:
- harina - 70 g;
- asukar - 60 g;
- mga itlog - 3 ka piraso;
- cream 33% fat - 250 ml;
- powdered sugar - 25 g;
- puti nga chocolate - 100 g;
- pula nga kolor sa pagkaon.
Pagpangandam
- Pag-andam og biskwit nga minasa, ibutang kini ngadto sa usa ka bag nga pastry ug i-squeeze ang gagmay nga mga bahin sa tray nga linuto sa kalaha.
- Sa 200 degrees, magaluto sa 15 minutos.
- Ang tsokolate gihiusa uban sa 50 g sa cream, sa usa ka palaliguan sa tubig nga naandan nga kainit hangtud nga mabungkag ang chocolate, dugangan ang tina.
- Ang krudo nga gipalat sa asukar nga powder, i-apply ang cream sa katunga sa mga blangko, tabonan ang nahabilin nga mga biscuit.
- Ibabaw sa French cake nga "Boucher" gibuboan og glaze.