Daghan ang nagtuo nga ang turno hingpit nga dili angay alang sa nagkalainlaing matang sa mga blangko. Karong panahona kita magwagtang niining sugilambong ug paghalad sa mga resipe alang sa pag-andam sa usa ka lamian ug mapuslanon nga jam gikan niini nga mga prutas. Ang ilang astringency ug acidity gipagaan sa granulated nga asukal ug sa proseso sa heat treatment, ug gipasundayag lamang alang sa kaayohan sa mga kalidad sa pagtilaw sa delicacies.
Giunsa paghimo ang jam gikan sa pitted thorn alang sa tingtugnaw - resipe
Sagol:
- mobalik (pitted) - 1.8 kg;
- balas sa asukal - 1,8 kg;
- nasala nga tubig - 85 ml.
Pagpangandam
Ang labing laborious stage sa pag-andam sa jam ubos sa kini nga resipe mao ang pag-andam sa mga prutas ug pagkuha sa mga gahong. Preliminary rinse ang turno sa ilawom sa bugnaw nga tubig, magguba sa pedicels, maghimo sa usa ka kutsilyo sa tibuok nga gilay-on sa pagputol sa prutas, bahinon kini sa duha ka bahin ug kuhaa ang bato. Kon ikaw adunay lainlaing mga tunok, ang mga bukog nga dili hingpit nga magbulag, mahimo nimo ibubo ang bunga sa gamay nga tubig ug lutoon hangtud nga hinay. Human niini, ang mga bukog sayon nga makuha. Among ibutang ang mga billet o linuto nga pulp sa turn ngadto sa usa ka enameled container, paghimo sa mga lut-od sa granulated nga asukar, ug pagbiya aron ibulag ang mga duga sa temperatura sa lawak.
Sa dili pa magabukal, ibubo ang usa ka gamay nga tubig o sabaw ngadto sa sudlanan nga may turno ug asukar, kon ang mga bukog makuha sa pagluto. Sa panahon sa tibuok proseso sa pagpainit sa base alang sa jam, sa kasagaran pukawon kini sa kahoy nga kutsara o spatula. Sa sinugdanan, gikinahanglan nga lutoon ang tunok nga masa nga halos dili makitang nagluto sulod sa traynta'y singko minutos, nan kini bug-os nga mobugnaw ug mobarug.
Gibutang namo ang jam sa stove alang sa ikaduha nga higayon ug human sa pagpabukal nag-antos kami alang sa laing tunga sa oras. Human niana, i-apud-apod ang mainit nga delicacy nga daan nga nag-andam sa limpyo, uga ug mga sterile nga mga sudlanan, gisirado ang hermetically lutu nga lids ug gibutang sa kaugalingon nga sterilize ug hinay-hinay nga pabugnawan ubos sa usa ka mainit nga habol o habol, nga nagpabalik sa mga bangko sa ubos.
Jam "Lima ka minuto" gikan sa tunok
Sagol:
- biya (walay mga gahong) - 0.9 kg;
- mansanas - 0.9 kg;
- balas nga asukar - 1,5 kg.
Pagpangandam
Ang dili katuohan nga lamian mao ang jam, nga naghiusa sa mga bunga sa tunok ug mga mansanas. Dugang pa, kon ang mga sagol nga ginagmay nga pagtratar sa kainit, ang workpiece magpabilin sa pinakataas nga bililhon nga mga kabtangan ug mamahimong maanindot nga mahumot.
Aron makaamgo sa ideya, hugasi ang turno, kuhaa ang lindog ug kuhaa ang mga bukog, gamit ang mga rekomendasyon gikan sa naunang resipe. Ang mga mansanas akoa usab, giputol ang katunga, kuhaon ang mga cores sa mga liso, ug guntinga ang unod ngadto sa gagmay nga mga hiwa. Kon gusto nimo, mahimo nimong balikan ang prutas nga prutas pinaagi sa usa ka grinder sa karne o galingon kini sa usa ka blender. Karon nahikatulog kami nga may turno ug mga mansanas nga adunay asukar, gisagol ug mibiya sulod sa napulog duha o upat ka oras.
Human sa usa ka panahon, mahimo magsugod sa pagluto sa jam "Pyatiminutka." Sa paghimo niini, hatagi ang delicacy nga lutoon pinaagi sa kanunay nga pagpalihok, paglata sulod sa lima ka minuto, ug pabugnawa kini. Human niana, pagpainit pag-usab, pabukala sulod sa lima ka minuto, ug dayon ibutang sa sterile ug dry nga mga sudlanan. Kini nagpabilin lamang sa pag-andam sa pag-andam nga giluto sulod sa lima ka minutos uban sa mga takup ug gibutang ilalom sa usa ka mainit nga habol o habol alang sa natural nga pagsala sa kaugalingon ug inanay nga pagpabugnaw.
Ang oras gikan sa turno uban sa mga bukog alang sa tingtugnaw
Sagol:
- moliko uban sa mga bukog - 1.4 kg;
- tubig nga nasala - 650 ml;
- balas nga asukar - 1.6 kg.
Pagpangandam
Kon walay panahon o tinguha nga mag-ukit sa pagtangtang sa mga bukog sa tunok, ang usa ka tambal mahimong maandam uban kanila. Aron mahimo kini, hugasi ang prutas ilalom sa nagaagay nga tubig ug ipahubas kini. Ang asukar nga balas gisagol sa sinala nga tubig sa usa ka sudlanan nga jam ug gipainit aron matunaw ang tanan nga kristal sa asukar. Karon atong ipaubos ang giandam nga turn sa usa ka init nga syrup , atong lutoon pag-usab ug lutoon sa mga 40 ka minuto.
Gibiyaan namo ang workpiece nga cool ug gipugos, nga human sa among pag-usab gihatag ang delicacy nga lutoon, lutoon ang alang sa mga baynte singko minutos ug mahimo ibubo kini sa kaniadto nga giandam nga sterile vessels. Human nga ma-seal ang mga sudlanan, pabugnawon sila sa natural nga kondisyon ug mahimong mobalhin sa laing mga workpieces.