Uban sa pagpalambo sa culinary art, ang usa ka tawo nakakat-on sa paggamit alang sa pagluto nga mga pagkaon nga dili lamang bililhon nga mga bahin sa patay nga lawas, sama sa pulp, steak, tenderloins, apan usab "pag-usik": mga ugat, mga aping ug mga dalunggan, kuko ug mga gusok. Sama sa kadaghanan, ang mga gusok nagkinahanglan og dugay nga pagluto aron ang mga salin sa karne diha niini hinay ug puno sa pagtilaw. Kung ang mahalon nga bahin usa ka loin, nan kini dili mahimong dad-on ngadto sa by-products, ug kini gikinahanglan aron sa pag-andam kini sa gamay nga lahi.
Fried pork ribs sa Asian style sa usa ka multivariate
Sagol:
- Pork ribs - 500 g;
- dagkong cloves nga ahos - 4 ka pcs;
- soy sauce - 40 ml;
- oyster sauce - 15 ml;
- utanon nga lana (alang sa frying) - 1 tbsp.
Pagpangandam
Ang mga gusok sa baboy gibutang sa mga bahin. Sa sa panaksan sa mortar ibutang ahos ug itom nga pepper mag. Ang usa ka kutsarita sa katapusan mao ang igo. Hinlo ang tanan sa homogeneity, idugang ang usa ka maayo nga pinch nga asin ug isagol sa soy ug oyster sauce. Giputos kami sa gisagol nga sirkulo sa sirum nga sama sa posible ug gibutang kini nga gi-marinated sulod sa tunga sa oras.
Bisag unsa man ang imong giandam ang mga gusok sa baboy sa multi-bar nga "Panasonic" o "Redmond", ang pabrika naghatag sa lista sa mga programa nga universal mode nga "Hot." Atong gamiton kini. Ibubo sa usa ka panaksan nga lana, ipainit kini ug ibutang ang mga gusok. Human sa 15 minutos sa init nga lana, ang mga gusok mahimong susihon alang sa pagkaandam.
Resipe alang sa nagluto nga mga gusok sa karne sa multivarquet nga "Polaris"
Sagol:
- Pork loin nga adunay 8 ka gusok;
- Pamilya nga lab-as - 2 tbsp. kutsara;
- bag-ong thyme - 2 tbsp. kutsara;
- Rosemary presko - 4 tbsp. kutsara;
- uga nga pula nga alak - 230 ml;
- cream - 100 ml;
- mga punog - 2 ka piraso;
- Mantequilla - 6 tbsp. kutsara.
Pagpangandam
Gipanitan namo ang nahibilin nga mga ugat ug karne sa taliwala sa mga tumoy sa gusok gikan sa pork loin. Naghugas kami og usa ka piraso nga karne ug gipauga kini. Sa mortar nag-andam kami og sagol nga herbal, nga mamahimong usa ka matang sa panabako alang sa among karne. Aron sa pag-andam sa ingon nga usa ka sagol nga, kini gikinahanglan sa pound rosemary greens, thyme ug mga mensahe dahon sa tabang sa usa ka pistil. Alang sa lami ug kasayon sa paggaling, diha sa usa ka stupa nga adunay mga utanon kinahanglan ibubo ang usa ka maayo nga pinch nga dako nga asin ug bag-o nga pepper. Gipaligid namon ang karne sa mga utanon ug gibutang kini sa multivarka.
Ang pag-andam sa mga gusok sa karne sa multivark mokabat og mga 2 ka oras, ayaw kalimot nga matag karon ug unya ibalik ang loin sa pikas nga kilid aron kini magsinaw nga parehas kutob sa mahimo.
Kuhaa ang karne, tabonan kini og usa ka palid nga foil ug ibilin aron mobugnaw nga hinay-hinay sulod sa 15-20 ka minuto. Sa kasamtangan, sa panaksan, nga lutoon nga karneng baboy, ibubo ang bino ug i-evaporate kini sa 2/3. Nagdugang kami sa cream ug mantekilya ngadto sa nahubas nga bino, maingon man asin nga may pepper. Ang hinimo nga sarsa nga himoon maghimo sa usa ka sulundon nga kompaniya nga gibutangan og mga gusok.
Sa unsa nga paagi sa lutoon ang nilusok nga mga gusok sa baboy sa usa ka multivark?
Sagol:
- baboy nga mga gusok - 1.2 kg;
- puti nga sibuyas - 70 g;
- 4 ka dako nga cloves nga ahos;
- mga kamatis sa iyang kaugalingong duga - 1.6 kg;
- apple cider - 750 ml;
- usa ka hugpong nga parsley;
- 5 sprigs of thyme;
- 2 dahon sa laurel;
- puti nga beans (canned) - 1 kg;
- spinach - 300 g.
Pagpangandam
Ibubo ang lana sa panaksan ug ibalik ang "Pagpusnga". Isul-a ang mga gusok hangtud nga ang kolor mausab ngadto sa bulawanon nga brown, samtang dili malimot sa pagpalabay niini sa tanang bahin. Gikuha nato ang mga gusok ug gibutang kini sa plato. Sa dapit sa karneng baboy, nag-init pa kami og gamay nga mantikilya ug gipasa ang sibuyas. Human sa caramelizing sibuyas, dugangan sa ahos ug human sa katunga sa usa ka minuto ibubo ngadto sa panaksan sa mga kamatis ug cider. Among gibuklad ang tanan nga mga utanon ug naghulat sa sagol nga giluto. Sulud sa "Quenching", pagbutang sa usa ka tomato sauce nga piraso sa gusok. Human sa 3 ka oras nga pag-quenching, pagkuha sa mga hilba, pag-mix sa karne ug sarsa uban sa mga liso ug padayon nga magluto alang sa laing tunga sa oras. Sa wala pa mag-alagad, ibutang ang spinach.