Kini nga isda mahimo nga gitawag nga harianon, ug husto: linghod nga unod, usa ka gamay nga mga bukog, nga, dugang pa, kuhaa lamang, ang kamapuslanon nga sulod sa omega-3 nga fatty acids, phosphorus ug protina. Ang mackerel kasagarang gibaligya na sa porma nga andam nga makakaon: gi-marinated, salted o aso. Bisan pa, dili kini kanunay nga mapuslanon ug tasty, ug dili kinahanglan nga usa ka kalidad nga produkto. Aron makakuha og usa ka maayo nga desente nga resulta, among ihanda ang imong kaugalingon nga mackerel.
Kining talagsaon nga isda mahimo nga marinated o inasinan, galingon, lutoon, aso o sinugba, apan ang labing mapuslanon nga opsyon sa pagluto mao ang pagluto. Mackerel nagluto sa grill, kini usa ka maayo nga pagkaon nga pagkaon nga mahimong itaon alang sa paniudto o panihapon. Sunod, sultian ka nimo kon unsaon pag-andam ang mackerel nga mackerel aron mapahimut-an ang mga minahal sa usa ka malumo, mahumot nga isda.
Ang napili nga isda kinahanglan nga gutted ug giandam: hinayhinay nga ablihan sa usa ka mahait nga kutsilyo nga tiyan gikan sa ikog ngadto sa ulo, kuhaa ang mga insides ug mga itom nga mga pelikula, putol ang ulo ug kapay. Maayo nga hugasan ang isda ilawom sa bugnaw nga tubig ug mamala ang usa ka panyo. Gihikay niining paagiha ang patay nga lawas mahimo nga marinated.
Marinade alang sa mackerel sa mackerel
Ang Marinade mahimong maandam sa nagkalainlaing bersyon. Ania ang pipila ka mga resipe base sa 1 kg sa giandam nga isda.
Sagol:
- lemon - usa ka piraso;
- fennel - 1 sibuyas;
- pepper ground white - sa tumoy sa kutsilyo;
- Mga liso sa mustasa - 1/3 ka tsp.
Pagpangandam
Sa mortar, galinga ang mga liso sa mustasa nga puti nga pepper hangtod makuha ang usa ka homogenous powder mixture. Fennel nga gilimpyohan ug giputol sa manipis nga mga balhibo, kita mamala sa usa ka gamay nga panit uban sa lemon. Ang mga patay nga lawas sa mga isda kinahanglang isuksok sa usa ka sinagol nga pepper ug mustard, ibalhin ang fennel, polish nga pinuga gikan sa lemon juice, idugang ang zest ug ang marinate sa 3 ka oras.
Paglawig alang sa mackerel sa usa ka grill nga nakabase sa bino
Sagol:
- puti nga uga nga alak - 1 baso;
- Paprika - ½ tsp;
- safron - 1 pinch;
- uga nga mga utanon (tarragon, sage, basil, dill) - ½ st. kutsara.
Pagpangandam
Pagdugang sa mga panakot sa usa ka lusong, maayo ang pagkalot niini aron makuha ang homogenous mixture, inanay nga idugang ang alak aron makuha ang Paste. Gidugmok namon kini nga isda gamit ang isda, ibutang kini sa usa ka sudlanan nga adunay taklob, ibutang kini sulod sa tunga sa oras sa usa ka bugnaw nga dapit, dayon atong imnon ang nahabilin nga alak ug kuhaon kini sa laing oras.
Giandam kini nga paagi, ang mackerel nga giluto sa brazier dali ug nahimo nga malumo ug duga. Ang pagluto sa isda sa uling mahimong sa lain-laing mga paagi: sa grate, sa skewer, sa foil o sa mga dahon.
Mackerel sa foil sa grill
Kini nga resipe adunay daghang mga kaayohan: ang isda dili masunog, magpabilin nga juicy ug humok kutob sa mahimo, mahimo nimo kini ibutang sa una, ibilin kini sa refrigerator alang sa kagabhion, ug dayon magluto sa cottage o sa kakahuyan.
Sagol:
- mackerel - 3-4 ka piraso;
- lemon - usa ka piraso;
- asin - matilawan;
- pepper ground (usa ka sagol nga puti, itom, humot) - ¼ tsp.
Pagpangandam
Andamon nga isda nga atong hugasan ug uga, asin, isablig sa yuta nga pepper. Si Lemon gihugasan uban sa nagbukal nga tubig ug giputol ang nipis nga mga hiwa. Atong ibutang ang mga hiwa sa usa ka lemon sa tiyan, kita mag-apud-apod sa aton, atong ibutang ang matag gamay nga isda sa duha ka mga layer sa foil. Among ibutang ang mga binugkos sa grate ug pagluto sulod sa mga 40 minutos.
Mga skewer sa mackerel uban sa mackerel
Ang isda shish kebab giandam sa yano: kini wala magkinahanglan og dugay nga pag-ugmad ug kanunay nga pagdumala:
Sagol:
- mackerel - 1 kg;
- asin - matilawan;
- marinade - sa pagtilaw.
Pagpangandam
Isda gutted, gihugasan, giputol tabok sa lawas nga patay ngadto sa mga hiwa 3-4 cm baga, pickle sa bisan unsang paagi alang sa 2 ka oras. Among ibutang ang mga piraso sa isda sa mga skewer ug magluto sa grill ibabaw sa mga baga sulod sa tunga sa oras.