Ang Borscht usa ka tasty ug mapuslanon nga unang pinggan, sa sinugdanan ang pangunang pagkaon sa lutuhe sa Ukraine, apan karon gihigugma usab kini sa mga representante sa ubang mga nasud. Ang dato nga borscht lahi sa talagsaon nga pagtilaw, busa ang iyang mga interes sa sulod sa kaloriya sa pagkatinuod sa pagkawala lang sa timbang.
Borsch - daghang sabaw nga sabaw
Sa karaan nga mga adlaw ang caloric nga sulod sa borsch dili usa ka disbentaha, apan usa ka hiyas, tungod kay Ang usa ka pinggan sa niini nga pinggan igo na nga masudlan ug pun-on ang lawas sa kusog sa dugay nga panahon. Sa paglabay sa panahon, ang komposisyon sa borsch nausab, ug ang kaloriya niini nga kausaban nausab, sa pagkakaron, daghan nga mga bag-ong mga resipe ang mitungha, lakip na ang pagkaon nga borscht alang sa pag-ubos sa timbang.
Ang bisan unsang matang sa borsch usa ka maayo nga balanse nga balanse, nga malampuson nga naghiusa sa mga sustansiya - mga protina, tambok ug carbohydrates, ingon man ang kinahanglan nga bitamina ug minerales. Tungod sa komposisyon niini, ang borsch nagpalambo sa atay ug ang tibuok sistema sa paghilis, nagpalihok sa mga proseso sa metabolismo, nagpasiugda sa pagpagawas sa mga makahilo nga mga substansiya.
Ang modernong borscht giandam uban ang obligasyon nga paggamit sa mga beet, nga naghatag niini og maayo kaayong lami ug usa ka gahi nga kolor. Dugang pa, ang mga sagol sa kadaghanan sa mga resipe mao ang karne (karne, manok, baboy) ug mga utanon (patatas, sibuyas, cabbage, carrot, kamatis). Sa nagkalainlaing mga rehiyon ang borsch gipadato sa dugang nga mga sagol - mga beans, zucchini, kampanilya nga pepper, mga turnip. Espesyal nga spiciness gihatag sa panakot, sa kasagaran sa borscht gibutang sa kahumot, pula o itom nga pepper, bay dahon, celery, dill, parsley, mahigugmaon sa talagsaon nga pagtilaw mahimong makadugang tarragon, thyme, basil, marjoram. Aron mahibal-an kung unsa ka daghang kaloriya sa usa ka borscht nga pinggan, kinahanglan nimo nga tagdon ang tanan nga mga sagol sa niini nga pinggan ug sa paagi nga kini lutoon.
Ang classic borscht giandam sa daghang mga hugna. Una nga imong kinahanglan sa magluto sa kalan-on - kini giandam 1.5-2 ka oras, unya ang uban nga mga sagol nga gidugang sa sabaw, una sa tanan - patatas ug cabbage (alang sa Ukrainian borsch sila gibutang ang cabbage nga sa katapusan aron kini nga crunchy). Ang mga beet aron mapreserbar ang pula nga kolor sa dili pa dugangan sa pan kinahanglan mapalong sa pipila ka acid (lemon, suka). Ang sibuyas ug mga carrots nagkalain usab, dayon ang tomato paste o lab-as nga kamatis nga walay panit gidugang ngadto kanila. Ang caloric nga sulod sa 100 g sa classic borsch nga may karne mao ang gibana-bana nga 100-110 kcal, apan kinahanglan nga hinumduman nga ang usa ka bahin niining tasty nga sabaw kasagaran mas dako - hangtod sa 500 g.
Caloric nga sulod sa lainlaing borsch
Ang caloric nga unod sa borsch nagadepende sa iyang klase ug mga sangkap, nga gidugang niini. Ang labing kaloriya mao ang borsch sa karne, ilabi na sa karneng baboy - mga 200-210 kcal kada 100 g. Ang caloric nga unod sa vegetarian, uhong ug berde nga borsch dili kaayo dako - 25 ngadto sa 75 ka kcal.
Ang bugnaw nga lunhaw nga borsch usa ka maayo kaayo nga light dish alang sa kainit sa ting-init. Kini giandam dili sa sabaw sa kalan-on, apan sa sabaw sa beet, mao nga diyutay ang kaloriya niini - mga 25-30 kcal. Una, beets, pagaputlon ngadto sa gagmay nga mga bahin, lutoon sa tubig, acidified uban sa suka. Sa chilled sabaw add matahum nga mga tinadtad linuto nga mga itlog, patatas, pepino, green nga sibuyas , parsley, dill, asin. Ang bugnaw nga borscht gisudlan sa lamesa nga adunay sour cream.
Unsaon nimo pagpakunhod ang kaloriya sa borsch?
Bawasan ang caloric nga sulod sa pinggan pinaagi sa pagpili sa dugang nga maniwang nga karne - kuhaon inay nga karneng baboy o manok. Imbis nga patatas, sulayi ang paggamit sa beans. Kon ikaw magdumili sa pre-roasting sibuyas ug mga carrots, mahimo usab nga borscht ang usa ka dili kaayo bug-at nga pinggan. Pag-andam sa usa ka lamian una nga kurso ug walay suppressing beets - sa niini nga kaso, dili lamang ikaw pagpakunhod sa kantidad sa lana, apan usab sa paglikay sa dugang sa suka. Sa niini nga pamaagi, ang mga beets kinahanglan nga gilimpyohan ug lutoon uban ang karne ingon nga usa ka bug-os nga. Human nga ang borsch hapit na andam, ang mga beet kinahanglang kuhaon gikan sa kalaha, gunting o grated, idugang sa sabaw, ug dayon human sa pag-boon - pagpalong sa kalayo (kini gikinahanglan aron mapreserbar ang pula nga kolor).