Ang bino gikan sa aronia blackberry usa ka mapuslanon ug mainom nga ilimnon, nga mapuslanon sa bugnaw nga panahon.
Resipe alang sa bino sa balay gikan sa itom nga chokeberry
Mahitungod sa bisan unsa nga alak, dili tanan nga mga prutas magamit sa panahon sa pagluto. Sa dili pa magsugod sa paggamit sa mga ashberry gilain, gisalbar ang nadaut ug nadaut nga mga berry. Human, ang tanang mga berry mahugasan, mamala ug dad-on aron maandam ang ginamit nga kapasidad. Ang kaputli sa tangki nga fermentation mao ang garantiya sa usa ka tasty ug hustong pag-andam nga bino, busa aron makuha ang sobra nga microflora, ang mga sudlanan kasagaran mahugasan uban sa soda ug dugang nga duslisan.
Sagol:
- chokeberry - 4,7 kg;
- asukar - 1,7 kg;
- pasas - 45 g.
Pagpangandam
Kon magdesisyon ka nga dili mogamit og mga pasas o espesyal nga bino nga lebadura, unya sa dili pa nimo lutoon ang bino gikan sa aronia, ayaw hugasi ang mga berry aron mapreserbar ang kinaiyanhong ihalas nga lebadura sa ibabaw. Ibubo ang mga berry ngadto sa giandam nga mga sudlanan ug pun-on ang tanan sa asukar (750 g ang igo). Pounda ang mga sagol nga adunay pestle, naningkamot nga mabungkag ang integridad sa matag usa nga Berry. Dayon ang resulta nga gruel gibubo sa usa ka litro sa tubig ug gipadala ngadto sa fermentation. Sa wala pa ang unang mga ilhanan sa pagpaaslom, ang pulp sa ibabaw kinahanglan nga sagolon sa makausa sa usa ka adlaw aron ang ibabaw sa mga berry dili maani.
Sa diha nga ang pagbag-o magsugod, ang mash ibalik sa cheesecloth ug maampingong ipuga. Ang duga ibubo ngadto sa usa ka limpyo nga botelya alang sa dugang nga pagbag-o. Ang nahibilin nga cake ibubo gamit ang usa ka litro sa init nga tubig ug gisagol sa nahabilin nga asukar. Kini nga sagol nga nahabilin sulod sa usa ka semana, usab nga nagadasig matag adlaw. Ang duga nga makuha sa sayo pa nahabilin ubos sa selyo sa tubig. Pagkahuman sa usa ka semana, ang bula makuha gikan sa dahon sa ilalum sa bolt, nga sinaktan sa ikaduha nga bahin sa juice, human sa pagsala niini, ug ibilin ang lata ilalum sa bolt alang sa laing 30 ka adlaw o hangtud mahuman ang fermentation.
Ang pag-andam sa bino gikan sa itom nga chokeberry hapit kompleto, kini igo lang sa pagsala niini, pagpahumot kini o pag-ayo kini sa alkohol, kung gusto, ug ibilin kini aron bugnaw sulod sa usa ka bulan.
Usa ka yano nga resipe alang sa bino gikan sa mga mansanas ug chokeberry
Sagol:
- chokeberry - 1.9 kg;
- mansanas - 980 g;
- asukar - 2,8 kg.
Pagpangandam
Razumnite ashberry sa usa ka kilo nga asukar ug dugangan ang mga lutoon nga mansanas. Pun-a ang usa ka botelya nga 10 ka litro nga botelya uban ang masa, ug ibubo sa daghan kaayo nga tubig nga ang punoan mopuno sa gibana-bana nga 2/3 sa gidaghanon. Ibugkos ang liog sa sudlanan nga may gauze ug biyai ang ilimnon alang sa laing 3 ka semana. Ang nahibilin nga asukar gibahin sa katunga ug gidugang sa katapusan sa 2 ug 3 ka semana sa pagsabwag. Ayaw kalimti ang pagsagol sa mga sulod sa botelya matag adlaw aron ang nawong dili matakpan sa agup-op. Sunod, ang bino gipugos hangtud sa ikaunom nga semana, gisala gikan sa pulp ug gibutang sa ilalum sa bolt hangtud nga ang fermentation nahuman. Ang nahuman nga ilimnon dugang nga nasala ug natilawan.
Ang bino gikan sa duga sa chokeberry uban sa vodka
Tungod kay ang mga berry mismo dili kaayo sugyot, sila nagpanuko sa paglatagaw, gikan sa nga ilimnon sa kasagaran walay kuta ug kini dali nga madaut. Sa diha nga sa pag-andam sa uga nga bino, kini mahimo nga likayan pinaagi sa dugang nga pag-ayo sa mga resulta nga vino uban sa vodka, o sa paggamit sa usa ka simple nga resipe sa pagpahayag.
Sagol:
- chokeberry - 820 g;
- tubig 830 g;
- vodka - 530 ml;
- asukar - aron makatilaw.
Pagpangandam
Pag-andam sa tungtunganan sa ilimnon pinaagi sa pag-ibut sa mga berry uban sa asukal sulod sa tunga sa oras, ug dayon gibiyaan ang sabaw aron tunaan sa tunga sa adlaw. Ang pagsabwag balik-balik nga pagkalot, ang yuta sa puree, dayon gisagol sa vodka, sinala ug gibilin aron pabugnawon.