Ang Kvass usa ka tradisyonal nga pag-inom nga Slavic nga adunay usa ka maanindot, asul nga lami. Gihimo kini pinaagi sa fermentation gikan sa malt ug harina o gikan sa bag-ong pinatubo nga rye nga tinapay , uban ang pagdugang sa dugos, humot nga mga hilba, beet, prutas ug berry. Among gisugyot nga imong makat-unan karon ang pipila ka mga makapaikag nga mga resipe alang sa pagluto kvass nga walay lebadura.
Resipe alang sa tinapay nga kvass nga walay patubo
Sagol:
- Rye tinapay nga walay lebadura - 400 g;
- pasas - 1 ka hakop;
- asukar - 3 tbsp. kutsara;
- linuto nga tubig - 2.5 ka litro.
Pagpangandam
Busa, pagkuha og usa ka piraso nga rye nga bag-o nga tinapay, puti kini ngadto sa gagmay nga mga piraso ug papwata kini hangtud nga kini mogahi sa lab-as nga hangin. Dayon ang mga resulta nga mga cracker ibalhin ngadto sa usa ka dako nga tray nga linuto sa pan ug ibutang sulod sa 10 ka minutos sa preheated nga hurnohan. Nagaluto kami sa usa ka temperatura nga 100 degrees hangtud nga ang usa ka itom nga tinapay makita sa ibabaw niini. Human niana, ibubo kini ngadto sa usa ka limpyo nga 3-litro nga garapon ug ibubo ang linuto nga sinala nga tubig, pabugnawan sa temperatura sa lawak. Idugang ang wala matinlo nga mga pasas sa garapon ug anam-anam nga ibubo ang asukar. Gibutang namon ang tanan sa usa ka mainit nga dapit, nga wala kini gitabunan sa takloba. Ang liog sa garapon giputos sa gabas aron mapanalipdan ang ilimnon gikan sa abug.
Pipila ka adlaw ang milabay homemade rye kvass walay patubo mao ang hingpit nga andam! Gipasala namon kini sa makadaghang higayon pinaagi sa gauze, gibubo namon ang liquid ngadto sa mga plastik nga botelya, gibaligya kini ug gibutang sa refrigerator. Ang nabilin nga baga - ang lebadura nga wort, ayaw isalikway: kini magsilbi sa imong dugang ingon nga starter! Pagdugang lamang og pipila ka mga bag-ong rye nga rye, ibutang kini pag-usab sa cool nga linuto nga tubig ug makakuha ka og bag-ong bahin sa homemade kvass.
Ang resipe sa beet kvass nga walay lebadura
Gipresentar kami kanimo sa laing resipe sa usa ka mapuslanon kaayo nga kvass nga walay lebadura, nga giluto pinasukad sa mga beet. Ang ilimnon adunay usa ka maanindot nga kolor ug usa ka lami, lami nga lami.
Sagol:
- mga beets - 1 kg;
- Rye nga tinapay nga walay patubo - 100 g;
- linuto nga tubig - 2 ka litro;
- granulated asukar - 4 tbsp. kutsara.
Pagpangandam
Ang beetroot gihugasan, gipanitan ug giputol sa teurochke. Guntinga ang usa ka tinapay sa rye nga tinapay ngadto sa mga piraso ug ipauga kini sulod sa mga 5 minutos sa hurnohan. Ibutang ang beet ngadto sa usa ka limpyo nga garapon, dugangi ang lut-od nga tinapay nga tinapay, ibubo ang asukar ug ibubo ang tanang lugason, apan ang pinabugnaw nga tubig. Dayon atong tabonan ang liog sa lata sa gauze ug ipugos ang ilimnon sa mainit nga dapit sa adlaw nga 3-4. Unya pag-ayo pag-filter kvass pinaagi sa gauze, ibubo kini sa botelya ug ibutang kini sa refrigerator.
Resipe sa homemade kvass nga walay lebadura
Sagol:
- trigo - 3 mga butang;
- tubig nga linuto nga - 4 ka litro;
- ang lebadura nga wort - 8 tbsp. kutsara;
- dugos - 1.5 tbsp.
Pagpangandam
Dayon dugangi ang lebadura nga wort, isagol ang tanan sa maayo ug kung adunay kwarto nga nahabilin, idugang ang tubig. Karon taboni ang banga pinaagi sa usa ka tualya ug ibilin sa kainit sulod sa 48 oras. Sa diha nga ang usa ka puti nga chiffon makita sa ibabaw sa kvass, ug kini lami sama sa carbonated, ug imong mabati ang tinuod nga pagtilaw sa Soviet kvass - nga nagpasabut nga ang among ilimnon nga walay lebadura hingpit nga andam.
Hinay hinay nga ibubo kini sa cheesecloth ngadto sa usa ka limpyo nga banga aron ang lalin dili mabanhaw ug magpabilin sa hingpit sa ubos sa unang garapon. Sira ang ibabaw nga adunay dasok nga taklob ug kuhaa ang kvass sa refrigerator. Kini mahimong ibutang sa lamesa nga init ug pinabugnawan. Gitipigan namon ang sulod sa balay sulod sa refrigerator sulod sa 2 ka semana.