Sa pagkatinuod, daghan ang naghatag pagtagad sa pagputos sa mga produkto sa lamesa, nga sagad nagpakita sa sulod sa mga protina, tambok ug carbohydrates . Siyempre, kini nga mga substansiya usa sa labing importante nga "materyales sa pagpanukod" sa lawas sa tawo, apan ang konsepto sa nutritional value naglakip dili lamang kanila. Ang sustansya sa nutrisyon mao ang kinatibuk-an sa tanan nga biologically active compounds nga anaa sa usa ka partikular nga produkto, sama sa mga bitamina, minerales, ug mga organikong asido - kining tanan nga mga butang importante alang sa pagpadayon sa panglawas sa tawo. Naghisgot bahin sa sustansiya sa buckwheat (buckwheat o porridge), kinahanglan nga hinumdoman dili lamang ang mga nag-unang triad (mga protina, tambok, carbohydrates), apan gikonsiderar usab ang ubang mga compounds nga gamay, us aka mga mikroskopiko nga kantidad, niining mapuslanon nga produkto.
Bisan pa niana, mouyon ka nga pipila kanato ang mokaon sa saging sa matang, kasagaran magluto og porridge gikan niini, o idugang kini sa mga soup, mao nga mas makapaikag ang pagkat-on sa nutritional value sa linuto nga buckwheat.
Nutrisyon nga bili sa linuto nga buckwheat
Una, sila mga protina, tambok ug carbohydrates, diin sila wala niini. Ilabi na nga dato sa buckwheat, ang katapusan, kutob sa 18 g matag 100 g sa produkto (sa dalan, kadaghanan niini komplikado, nga mao, kadtong hinay-hinay nga nabahin, naghatag kanato og kusog ug usa ka pagbati sa pagkakulang sa dugay nga panahon). Ang mga protina ug mga tambok niini nga tanom, ingon sa gipasabot sa panultihon nga "cat wept" - 3.6 g ug 2.2 g ang matag usa.
Dugang pa, ang mga bitamina, nga gamay ra usab sa saging nga porridge: panguna kini mga bitamina sa grupo B, maingon man sa A, E ug PP, bisan pa ang sulod niini wala'y bisan usa ka ikatulo sa gikinahanglan nga adlaw-adlaw.
Ug sa katapusan, ang mga mineral - ang nag-unang bili sa buckwheat, nga sa nahuman nga produkto dili lang daghan - ang gidaghanon ug lainlaing nagkalainlaing mga macro-ug microelements mga makapahingangha lamang. Maghuhukom alang sa imong kaugalingon - halos tanan nga paninugdang macroelements gihulagway sa buckwheat:
- phosphorus - 9 mg;
- Magnesium - 56 mg;
- sodium 4 mg;
- calcium - 8 mg;
- Potassium - 110 mg;
- sulfur - 27 mg.
Ug usab, daghang mga microelements (zinc, manganese, chrome, yodo, fluorine, molybdenum, ug uban pa). Lakip niini, ang silicon, nga nakapahimo sa kalig- on sa tawo nga malig-on, ug ang panit nga masanag, labi na nga ang 100 ka gramo sa lutu nga lutaw niini adunay hapit 80% sa gikinahanglan nga adlaw-adlaw. Apan ang puthaw sa saging nga porridge, bisan pa sa daghan nga mga sugilambong sa niini nga iskor, dili daghan - lamang 10% sa gikinahanglan nga lagda, gawas nga walay bitamina C, kini hapit dili digested.
Sa kinatibuk-an, ang buckwheat dili kaayo sustansya, ang bili niini ingon nga usa ka tinubdan sa gikinahanglan nga mga substansya, aron mapabilin ang kahimsog sa atong lawas, lisud ang pagpalabi.