Ang Kvass usa ka tradisyonal nga Inumin nga Slavic, nga nakuha ingon resulta sa dili kompleto nga pagpaaslom sa orihinal nga wort. Kini hingpit nga mupugnaw sa kauhaw, adunay usa ka maanindot nga kahamugaway ug taas nga enerhiya. Kining tradisyonal nga ilimnon adunay daghan nga mga mapuslanon nga mga butang, nagpasiugda sa panghilis, nag-regulate sa metabolismo ug adunay usa ka mapuslanon nga epekto sa cardiovascular system sa lawas sa tawo. Adunay mga nagkalain-laing matang ug klase sa kvass, maingon man mga resipe alang sa pagpangandam niining talagsaon nga ilimnon. Ang Kvass sayon sa pag-andam sa balay. Kasagaran alang niini nga paggamit sa lebadura, mga cracker (o mas maayo - usa ka espesyal nga starter) ug asukar. Aron mahatag ang ilimnon nga mga tono sa lami, gamit ang Mint, hops, prutas, berry ug uban pang mga produkto. Ang mga resipe sa mga non-aleiferous kvass nga mga matang nailhan usab, sa pagpangandam nga ang mga berry sa sea buckthorn o mga beets gigamit isip nag-unang hilaw nga materyales - kini nga mga espisye makakita sa aplikasyon sa pagluto ug sa folk medicine.
Ang beet kvass labi ka mapuslanon sa taas nga presyon sa dugo, dugang pa, kini nga produkto makatabang sa pagwagtang sa nagkalain-laing makadaot nga mga butang gikan sa lawas (lakip ang mga produkto nga putrefactive fermentation ug cholesterol plaques), pagpugong sa dagway ug pagpalambo sa mga tumor, ug paghinlo sa mga sudlanan, kidney ug tinai. Dugang pa, ang ilimnon usab makaamot sa pagsunog sa tambok.
Sa unsa nga paagi sa paghimo sa beet kvass?
Labing maayo ang pagpili sa mga batan-on ug medium-sized nga gamut nga mga utanon alang sa pagluto sa mapuslanon ug lami nga kvass gikan sa pula nga beet, tungod kay kini anaa niini ug naglangkob sa pinakadako nga gidaghanon sa mga sustansya nga mahimong usa ka ilimnon. Ania ang usa sa mga resipe alang sa paghimo sa beet kvass.
Sagol:
- beet (medium nga round) - 3-5 ka mga pcs. (mga 0.5 kg);
- tubig nga bugnaw (linuto o limpyo) - 2 ka litro;
- granulated asukar - 4 tbsp. kutsara (opsyonal);
- lemon - 0,5 ka piraso;
- rye nga tinapay uban sa stale tinapay - 1 ad-ad.
Pagpangandam
Ang pag-andam sa beet kvass mao ang usa ka yano nga butang, nga mahimo nga accessible bisan sa mga tawo nga wala sa tanan nga walay kasinatian sa pagluto. Kvass gikan sa beets giandam sumala sa usa ka tradisyonal nga resipe. Una nga hingpit nga gilimpyohan ang gamut nga mga utanon nga limpyo sa kutsilyo. Karon kini kinahanglan nga maayo nga tinadtad, o putolon ngadto sa gagmay nga mugbong mga dayag, o ipahid sa dakong grater. Siyempre, mahimo nimo nga pahimuslan ang chopper. Gitanom ang ginunting nga beetroot nga gibutang sa usa ka baso nga garapon, ibubo ang bugnaw nga linuto nga tubig, idugang ang duga nga katunga sa usa ka lemon (alang sa baho ug lami), asukar (kini kinahanglan nga nakita nga ang asukar usa ka opsyonal nga sangkap) ug usa ka adipis nga tinapay nga rye nga adunay usa ka uga nga tinapay crackers - kini adunay daghan nga makadaot nga mga additives).
Karon atong gitakpan ang garapon nga gabas ug ibilin kini sulod sa 2.5-3 ka adlaw (sa panahon niini nga panahon, ang pag-fermentation mahitabo). Ang kinahanglan nga kvass kinahanglan nga masala, botelya (nga gisilyo) ug gipabugnaw. Ang usa ka gamay nga kantidad (usa ka baso) nga giandam nga beet kvass mahimo nga gamiton sa sunod nga pagbag-o sa itlog.
Kinahanglan nga matikdan nga ang hinimo nga beet kvass mahimo nga usbaw aron mausab ang lami ug dili maimpluwensyahan dili lamang sa lemon juice, kondili uban usab sa uban pang mga sangkap, nga mao ang mga pasas, mint, melissa, hops ug ubang mga utanon ug uga nga mga panakot. Ang usa ka baso nga beet kvass maayo nga pag-inom sa init nga adlaw sa ting-init sa dili pa mokaon aron mapukaw ang gana sa pagkaon ug mapalambo ang panghilis.
Uban sa tanan nga talagsaon nga pagkaayo ug nutritional nga mga kabtangan niini nga ilimnon, gikinahanglan nga masabtan nga ang paggamit niini (ug labaw pa sa daghan nga gidaghanon) wala gipakita sa tanan nga mga tawo. Ang mga Nutritionist wala magrekomendar sa pag-inom og daghang bituka sa diabetes (bisan pa ang asukar dili idugang sa panahon sa proseso sa paggama), urolithiasis ug gout. Kini dili maayo nga gamiton nga beet kvass alang sa exacerbations sa mga sakit sa tiyan sa tiyan - sa niini nga mga kaso, ang mga problema mahimo nga mograbe ug, ingon sa usa ka resulta, seryoso nga pagkadaut sa kinatibuk-ang kahimtang complicated sa sunod nga pagtambal sa mga sakit.
Kini angay nga noting nga kini dili lamang sa pag-inum beet kvass, apan usab sa pag-andam sa uban nga mga pinggan uban sa niini nga gamut utanon. Pananglitan, pag-andam alang sa tingtugnaw, gamit ang resipe sa mga bitbit nga mga beet o paghimog sinina alang sa borscht .