Ang orihinal nga resipe alang sa cake nga "Red velvet" nagmugna sa Amerika. Ang delicacy nahimong paborito sa mga Amerikano ug mga Canadiano, ug ang kinatibuk-ang gugma sa cake wala lamang gihatag pinaagi sa maanindot nga dagway niini, apan usab sa talagsaon nga lami, kape ug umog sa mga tinapay, nga wala magkinahanglan og impregnation. Husto, lisud nga dili pagtagad ang ingon nga maanindot nga pagkaon.
Ang cake nga "Pula nga pelata" - usa ka klasikong resipe
Tungod niini, wala'y mga classics nga may kalabutan sa kini nga resipe, apan adunay pipila ka mga subtleties sa mga sangkap nga kinahanglan nga gikonsiderar. Busa, pananglitan, ang "cake nga balanghoy" tin-aw nga giluto sa kefir (kini naghatag sa gikinahanglan nga densidad), dugang sa gel-based dye (kini naghatag sa pinakamaayo nga kolor) ug cream sa sour cream o keso sa cream.
Sagol:
Alang sa cake:
- kefir - 255 ml;
- harina - 230 g;
- soda - 1/2 ka kutsara;
- kakaw - 20 g;
- mantikilya - 115 g;
- asukar - 165 g;
- mga itlog - 2 ka piraso;
- pula nga kolor sa pagkaon - 20 ml;
- soda - 1 teaspoon.
Kay cream:
- cream cheese - 210 g;
- powdered sugar - 65 g;
- cream alang sa whipping - 190 ml.
Pagpangandam
Pag-andam sa mga tinapay alang sa "Pula nga Velvet" dili lahi gikan sa pag-andam sa mga minasa alang sa bisan unsa nga lain nga biscuit. Ang laraw gibase sa usa ka linain nga pagsagol sa mga uga nga sagol gikan sa tanan nga ubang mga sagol gikan sa listahan. Ang pagsagol sa tanan nga mga sagol nga mga sagol gawas sa asukar, ibubo ang asukar ngadto sa usa ka humok nga lana ug itusok hangtud kini mag-usab sa kolor sa usa nga mas magaan. Ngadto sa sagol nga lana, anam-anam nga mosulod ang mga itlog. Ibuhos ang kefir ug pula nga kolor sa pagkaon, dayon anam-anam nga ibubo ang sambog sa kefir sa lana. Human maghimo sa mixer, isagol ang uga nga mga sangkap sa mga likido, gamit ang spatula. Iapud-apod ang minasa sa oily round nga porma. Biyai ang tanang butang sa pagluto sa 180 degrees sulod sa tunga sa oras. Susiha ang mga skewer.
Ang sinugba nga tinapay mobiya aron bugnaw sa hingpit ug mabahin sa katunga, ug unya kuhaon ang cream. Igo na alang kaniya ang paghagol sa cream ngadto sa kalig-on, separado nga pagkapilde sa cream cheese ug powdered sugar, ug dayon pagsagol sa duha ka mga panagsama sa tingub ug ibutang ang mga ikatulo sa taliwala sa mga cooled nga mga tinapay. Ang orihinal nga cake nga "Red Velvet" pagadayandayan ang nahabilin nga cream sa imong paghukom.
Usa ka tinuod nga resipe alang sa pula nga pan nga balanghoy
Ang lain nga resipe lahi gikan sa nauna nga usa pinaagi sa mga proporsyon sa mga sangkap sa minasa ug ang mga sangkap nga gigamit sa pag-andam sa cream. Sa pagkawala sa cream cheese, mahimo nimo gamiton ang fatty sour cream.
Sagol:
Alang sa cake:
- asukar - 285 g;
- mantikilya - 230 g;
- kakaw - 55 g;
- soda - 1 1/4 ka kutsarita nga kutsara;
- mga itlog - 2 ka piraso;
- harina - 290 g;
- kefir - 235 g;
- vanilla extract - 5 ml;
- pula nga kolor sa pagkaon - 5 ml.
Kay cream:
- cream cheese 225 g;
- mantikilya - 230 g;
- powdered sugar - 285 g.
Pagpangandam
Sa wala pa mag-andam sa cake nga "Pula nga pelus", ikonektar ang uga nga mga bahin sa minasa. Pagkahuman, pag-andam og usa ka cream nga humok nga mantikilya ug asukar, dugangi kini nga gamay nga kolor sa pagkaon ug vanilla nga kinuha. Pagpangita sa mga itlog uban sa kefir ug magsugod usab sa pagpaila sa liquid cream ngadto sa liquid cream, dayon mamala, hinay ug hinay-hinay nga pagsagol sa tanan sa usa ka whisk. Iapud-apod ang tanang minasa sulod sa tulo ka 20-cm nga porma ug ibilin sa preheated 180 degree nga hurno sulod sa 25 minutos. Natapos nga mga tinapay nga bug-os nga bugnaw.
Alang sa cream, latigo ang humok nga mantikilya uban ang sugar powder, ug kung ang lana mahimong creamy, sugdi ang pagdugang sa keso sa cream niini. Mahitungod sa 2/3 sa tibuok nga cream nga gibuklad sa taliwala sa mga tinapay, ug ang uban nga mga cake nga gitabonan gikan sa gawas. Ang classic nga red velvet nga cake kinahanglan nga bug-os nga bugnawon sa dili pa ihigis ug mag-alagad.