Ang usa sa posibleng mga paagi sa pagproseso sa usa ka plum mao ang pagluto sa bino gikan niini. Alang niini nga katuyoan, posible nga gamiton ang lainlaing matang niini, apan ang pinakamaayo mao kadtong adunay pinakadaghang asukal.
Mas maayo ang Alycha, kon itandi sa plum, nga maghatag sa duga, nga makapasimple sa proseso sa winemaking, ug ang resulta nga ilimnon usa ka kalidad nga dili talagsa nga molabaw sa plum nga bino .
Ang produksyon sa alak usa ka yano ug komplikado nga proseso, tungod kay gikinahanglan ang pag-obserbar sa ubay-ubay nga nuances, mao nga ang nahiangay nga pag-inom nahimo nga saturated, gamay nga tart, uban ang usa ka nindot nga aftertaste.
Sa ubos isulti namon kanimo kon unsaon paghimo sa bino gikan sa cherry plums sa balay.
Resipe alang sa bino gikan sa cherry plum sa balay
Sagol:
- cherry plum - 3 kg;
- granulated sugar - 0,2-035 kg;
- tubig nga nasala - 4 l;
- pasas - 100 g.
Pagpangandam
Gihisgotan ni Alychu, isalikway ang mga pobre nga kalidad nga prutas, mga dahon ug mga punoan ug, nga walay paghugas, gibutang sa usa ka planggana o usa ka kaldero. Gipamit namo kini sa tabang sa mga kamot o sa usa ka rolling pin, naningkamot nga dili makadaut sa mga bukog. Dayon ibubo ang tubig, dugangi ang mga pasas, isagol, tabonan ang gauze, pil-a sa upat ka mga lut-od, o tabon ug biyai hangtud sa pag-ferment sa duha o tulo ka adlaw. Mga timailhan sa usa ka kinaiya nga pagasitsitanay, ibabaw nga bula ug usa ka humot nga baho.
Hugasi ang likido sa usa ka hose, gibilin ang usa ka nahibilin, ug pug-on ang pulp sa cheesecloth. Ibubo ang duga sa garapon o botelya, idugang ang asukar. Alang sa pagkuha sa uga ug semi-uga nga mga bino, duha ka gatus ngadto sa duha ka gatus ug kalim-an ka gramos nga asukal kada litro sa likido igo na. Kung maghimo ka og semi-sweet o matam-is nga bino, nan ang naandan nga granulated nga asukal alang sa samang gidaghanon sa juice kinahanglan gikan sa tulo ka gatus ngadto sa tulo ka gatus ug kalim-an ka gramos. Sa ibabaw sa botelya magsul-ob sa usa ka medikal nga guwantis nga adunay dunot nga tudlo o pag-instalar sa usa ka septum. Among ibutang ang bino alang sa pagpaaslom sa usa ka ngitngit nga dapit nga may temperatura nga mga 18-25 degrees. Depende sa mga kondisyon, ang fermentation molungtad gikan sa kinse ngadto sa kap-atan ug lima ka adlaw.
Dayon among ibubo ang batan-ong bino pinaagi sa tabang sa usa ka tube, gibilin ang usa ka linugdang, ug gibutang kini sa usa ka mabugnaw nga ngitngit nga dapit alang sa traynta ngadto sa kasiyaman ka adlaw. Atol niini nga panahon, ang bino magaan, mahimong mas transparent ug ang iyang lami molambo. Atong ibubo kini ngadto sa mga sudlanan ug tipigan kini.
Kini nga alak mahimo nga gikan sa dalag, ug gikan sa pulang plum.
Ang bino gikan sa usa ka plum sa lebadura
Sagol:
- cherry plum - 5 kg;
- granulated sugar - 0.3 kg;
- tubig nga nasala - 2.5 ka litro;
- activator - 2 g;
- bino nga lebadura - 2 g.
Pagpangandam
Gisunod si Alychu, gilimpyohan gikan sa bato ug gipasa pinaagi sa usa ka grinder sa karne o galingon sa usa ka blender. Atong makuha ang mash, diin atong idugang ang mainit nga tubig, granulated asukal ug lasaw sa usa ka gamay nga tubig sa lain-laing mga pinggan, bino yeast ug activator. Pag-agas sa hingpit nga masa, ibubo ngadto sa usa ka botelya o garapon ug i-install ang septum. Mahimo usab nimo gamiton ang medikal nga guwantis, nga mohimo sa usa ka tusok sa usa sa mga tudlo, apan kini mas sayon ug kasaligan aron makontrolar ang proseso sa pagpaaslom pinaagi sa mga bula nga gibuhian ngadto sa tubig pinaagi sa usa ka tube nga gisilyo sa usa ka sudlanan nga bino. Kami nagkuha
Pagkahuman sa duha ka adlaw, atong piliton ug pug-on ang duga gikan niini, nga atong pag-ila pag-usab sa botelya ubos sa septum hangtud nga natapos na ang proseso sa fermentation. Dayon atong kuhaon ang mga batan-ong bino gikan sa nahibilin gamit ang usa ka hose, ibubo kini sa mga botelya, isira kini sa usa ka sungkod o paglabaw ug ibutang kini alang sa paghusay ug pagtipig.
Ang bino gikan sa usa ka plum mahimong usapon sulod sa pipila ka bulan, apan kini ang labing maayo nga kalidad sa pagtilaw sulod sa tulo ngadto sa upat ka tuig.