Pagkaadlaw alang sa tinapay

Ang homemade nga tinapay labi ka mas tam- is kay sa tinapay sa tindahan, ug ang pag-andam niini wala magkinahanglan og dakong paningkamot, ug mas mahal nga mga sagol.

Sama sa usa ka lagda, ang minasa giandam sa duha ka mga paagi: patubo ug walay paggamit sa lebadura, ug magaluto sa oven o sa magbubuhat sa tinapay. Human sa pag-eksperimento sa imong kaugalingon nga panulay sa pan, mahimo nimo ang pagluto sa produkto sumala sa resipe sa imong kompaniya, apan mahimo nimo nga gamiton ang napamatud na nga mga teknolohiya gikan sa listahan sa ubos aron makuha ang imong kamot sa panaderya.

Bezdruzhevo tinapay nga minasa sa balay

Ang resipe alang sa tinapay nga giandam nga walay lebadura, gamit ang rye ug harina sa trigo usa ka maayong opsyon alang sa tinuod nga mapuslanon nga pagluto. Ang mga tigpangita sa mga natural nga mga produkto malipay sa kalidad sa maong produkto.

Sagol:

• Rye nga harina sa coarse grinding - 195 g;
• tibuok nga harina sa trigo - 145 g;
• kefir - 510 ml;
• ghee - 25 ml;
• soda - 5 g;
• asin - 5 g;
• oat flakes - 25 g.

Pagpangandam

1. Himua ang duha ka matang sa harina, idugang ang soda sa asin, ibubo ang katunga sa volume sa kefir, unya isagol ug isulod ang nangatunaw nga mantekilya.
2. Sugdi ang pagsagol sa minasa, inanay nga pagdugang sa kefir.
3. Ang nahuman nga minasa gibutang sa papel nga linuto sa pan, ibutang ngadto sa usa ka tinapay nga gitinguha nga porma, isablig sa oat flakes ug magaluto sa 200 degrees sulod sa tunga sa oras.

Resipe alang sa minasa nga harina alang sa tinapay diha sa hudno

Sa dili ka pa maghimo og usa ka minasa nga tinapay, pilia ang husto nga grado sa harina. Ang premium nga produkto, nga gibaligya sa mga tindahan, gihimo alang sa pagluto ug dili angay alang sa mga produkto sa panimalay. Alang sa pagluto sa ordinaryo nga puti nga tinapay , ang usa ka espesyal nga "harina alang sa panaderya" girekomenda, nga naghatag sa usa ka hugaw apan gamay nga curd texture sa crumb.

Sagol:

• nga harina - 855 g;
• gatas - 75 ml;
• asukar - 55 g;
• mantikilya - 35 g;
• utanon nga lana - 35 ml;
• Ang uga nga yeast - 10 g;
• tubig 250 ml.

Pagpangandam

1. Ang lebadura kinahanglang matunaw sa dili init ug tam-is nga tubig.
2. Matunaw ang nangatunaw nga mantekilya uban sa lebadura nga solusyon, idugang ang gatas ug ang nahabilin nga asukar.
3. Ipamunga ang masa sa tunga sa usa ka kilo nga harina ug, anam-anam nga pag-ibutang ang minasa, dugangi ang tanang nahabilin nga volume.
4. Pag-kumut sa minasa, pagporma og usa ka bun ug ibutang sa usa ka mainit nga dapit sulod sa usa ka oras.
5. Ang giandam nga minasa maglikol sa usa ka layer, ibutang ang mga sulud, maghimo og usa ka tinapay nga katugbang sa gidak-on sa gipili nga pan nga linuto sa pan ug ibutang ang pan, ibutang kini sa usa ka linubid.
6. Pagtabon sa minasa pinaagi sa usa ka tualya, ug dayon sagulan ang tinapay sa umaabot sulod sa usa ka oras.
7. Sa makadiyut, ipadala ang tinapay sa oven sa tunga sa oras sa temperatura nga 210 degrees.
8. Natapos ang pagputol sa pan ug sulayan lamang human sa bug-os nga pagpabugnaw.

Pagkaon alang sa tinapay sa magbubuhat sa tinapay

Ang mga tag-iya sa mga panaderya sa proseso sa pagluto sa pagluto wala modawat. Sa diha nga nag-andam sa tinapay, ang ilang nag-unang tahas mao ang husto nga pagsukod sa mga sangkap ug pag-load sa mga produkto sa mga hugna, sumala sa resipe. Dili kini sayon, dili ba?

Sagol:

• tubig nga 330 ml;
• utanon nga lana - 85 ml;
• asukar - 55 g;
• asin - 10 g;
• nga harina - 955 g;
• yeast - 10 g;
• sibuyas - 35 g.

Pagpangandam

1. Gipanitan mga sibuyas putlon sa cubes ug fry sa utanon nga lana hangtud nga bulawan brown.
2. Ibubo ang tubig ngadto sa sudlanan sa magbubuhat sa pan, idugang ang lana sa utanon, asukar ug asin.
3. Pag-aybis sa sinangag nga harina uban sa tanan nga mga sagol ug idugang ang lebadura.
4. Sira ang magbubuhat sa tinapay ug tinoa ang "Basic" nga programa nga magluto sa pan alang sa 3 ka oras.
5. Human sa kap-atan ka minutos, human sa ikaduhang pagmasa, dugangi ang lana sa utanon ug pinirito nga sibuyas. Pagkahuman sa proseso, tugoti ang nahuman nga tinapay nga pabugnawon mismo sa bukag sa device.