Ang "Medovik" usa ka klasikong Sobyet, nga, bisan pa niana, nahimong popular sa tibuok kalibutan. Ang mga rason alang niini mao ang klaro: usa ka talagsaon nga pagtilaw nga nag-utlanan sa elementarya nga yano nga lista sa mga sagol, nga usa ka kinaiya sa mga panam-is nga naggikan nianang panahona, naghatag sa usa ka delikado nga nasudnong gugma. Siyempre, nga ang pagkaylap sa lainlaing mga kontinente, ang resipe alang sa "Medovika" giusab sumala sa gastronomy sa usa ka partikular nga rehiyon ug ang pipila ka paghubad sa mga klasiko mahisgutan sa mga resipe.
Ang dugos nga cake - usa ka classic recipe alang sa usa ka water bath
Sagol:
Alang sa cake:
- nga harina - 485 g;
- granulated sugar - 195 g;
- mga itlog - 3 ka piraso;
- mantikilya - 115 g;
- dugos - 35 ml;
- soda - 1 1/2 tsp.
Kay cream:
- gatas - 455 ml;
- mga itlog - 3 ka piraso;
- starch 35 g;
- dugos - 30 ml;
- Mantekilya - 215 g.
Pagpangandam
Samtang ang hurno gipainit sa 175 degrees, ibalik ang mga itlog ug granulated nga asukar ngadto sa usa ka whitish creamy sagol. Sa ibabaw sa tubig sa pagligo sa dapit pinggan uban sa dugos, ug lana cubes, ug sa diha nga ang katapusan nga melts, ibubo sa mga itlog nga misa, stirring kanunay, magluto sa basehan alang sa minasa alang sa 3-4 ka minuto. Ibutang sa soda ug ibilin kini sa usa ka segundo. Sa diha nga ang mga sagol nga doble sa gidaghanon, ibubo ang sifted nga harina ug gibunalan ang minasa sulod sa pipila ka minuto sa average nga katulin sa mixer. Human sa pag-ibot sa koma sa imong mga kamot, bahinon kini sa walo ka bahin ug ibutang ang matag usa ngadto sa usa ka lut-od, gamita kini sa usa ka kakha ug magaluto hangtud nga malomo.
Tungod kay kita nagbanhaw sa classic nga resipe alang sa dugos nga cake, atong lutoon kini sa usa ka custard. Alang sa naulahi, ipainit ang gatas, ibubo ang mga itlog nga dugos, paliton kini kanunay, ibalik ang sagol sa kalayo ug magluto, padayon nga nagtrabaho sa usa ka whisk. Idugang ang starch, paghulat alang sa thickening ug ibilin ang mga sagol nga sa pagpabugnaw. Pagdugang sa classic cream alang sa dugos nga keyk nga adunay humok nga lana, nga magdugang og mga piraso samtang gibunalan ang sagol sa usa ka mixer. Lubrado ang matag giandam nga cake ug kolektahon ang pagtagad. Ang dekorasyon nga "Medoviki" ginama gikan sa mga tipik sa mga tinapay nga dugos, apan mahimo nimo kining ilisan sa mga nut o gamay nga tsokolate.
Ang dugos nga cake - usa ka classic recipe nga adunay sour cream
Sagol:
Alang sa pagsulay:
- mga itlog - 6 pcs;
- granulated sugar - 185 g;
- dugos - 80 g;
- mantikilya - 115 g;
- linuto sa kalaha powder - 1 1/2 ka tsp.
- harina - 860 - 900 g.
Kay cream:
- cream for whipping - 480 ml;
- sour cream - 380 ml;
- powdered sugar - 35 g.
Pagpangandam
Ibutang ang upat ka unang mga sangkap sa usa ka saucepan ug ibutang kini sa ibabaw sa usa ka kaligoanan sa tubig. Sa diha nga ang lana nagkatibulaag ug ang asukar matunaw, kuhaon ang mga plato gikan sa kalayo, idugang ang baking powder nga may harina ug ibilin ang minasa sa refrigerator sulod sa 30 ka minutos. Bahina ang cub sa walo ka bahin, matag roll ug magaluto hangtud nga kini mahimo nga brown sa 180 degrees. Pag-ayo sa mga cool nga mga panit sa usa ka cream sa whipped cream uban sa pagdugang sa powdered asukar ug sour cream.
Ang dugos nga cake - usa ka classic nga resipe nga adunay gatas nga gatas
Sagol:
Alang sa cake:
- granulated sugar - 145 g;
- dugos - 65 ml;
- mantikilya - 115 g;
- soda - 1 ka kutsarita;
- nga harina - 480 g.
Kay cream:
- Gatas nga gatas (linuto nga) - 800 g;
- Mantikilya - 175 g.
Pagpangandam
Ibutang ang hinagdaw nga mga itlog nga adunay asukar ug dugos sa usa ka kaligoanan sa tubig. Maghulat sa mga kristal nga asukar aron matunaw. Ibutang ang mga cubes sa mantikilya, patabuga sila, ug unya ibubo sa soda ug ibilin ang sagol nga motubo 2-3 ka beses. Human makuha ang sudlanan gikan sa alisngaw, idugang ang harina ug isagol ang minasa. Pagdibuho sa lump ngadto sa 7 ka bahin, paligta ang matag usa ug pagluto sa preheated sa 175 degrees hurno sa browning. Guntinga ang mga tinapay ug ibutang ang mga bitamina ngadto sa mga mumho.
Pag-agos sa gatas nga gwapa uban ang humok nga mantikilya, mag-cream matag cake ug kolektahon ang dugos nga cake sumala sa classic nga resipe. Pagdibuho sa tambal nga may mga mumho ug palambo sulod sa 4-6 ka oras.