Ang mga sinulid nga sinina makita nga hapsay, nindot, dili kaayo hugaw ug sayon hugasan. Busa, sa starching, wala lamang ang usa ka aesthetic bahin, apan usab sa usa ka praktikal nga kaayohan. Busa, unsaon nga mag- starch ang usa ka medikal nga cap o usa ka chef's cap?
Pag-andam sa entablado
Sa dili pa magsugod sa pagproseso sa panapton nga adunay starch solution, kinahanglan una nimo nga masiguro nga ang hood limpyo. Kon adunay mga lutaw niini, kini kinahanglan nga hugasan, ingon nga starching dili makaluwas kanimo gikan kanila. Usab, sa wala pa ang pamaagi, gikinahanglan ang pag-atiman sa pagkaanaa sa gikinahanglan nga porma sa pagpa-uga sa gipaagum nga hood, tungod kay kini malisud nga putlon ang lingin nga bahin. Alang niini nga katuyoan, ang usa ka garapon nga tadyaw sa husto nga gidak-on o usa ka himan sa kaugalingon nga karton nga agup-op ang angay.
Karon atong tan-awon ang gikinahanglan nga mga sangkap. Nagkinahanglan kita og 1 litro sa tubig ug daghang starch aron mahimo ang panapton nga gikinahanglan alang kanato nga mahimong hugot. Tungod sa dali nga pagpanghaplap, kasagaran magdala usa ka kutsara nga starch, alang sa medium-1 nga lamesa, ug alang sa lig-on - 2 ka kutsara.
Sa unsa nga paagi sa pag-starch sa panapton uban sa starch?
Karon ipadayon ang pagluto sa Paste: powder ang starch gibubo sa usa ka saucepan ug magluto sa usa ka gamay nga kantidad sa tubig. Kini kinahanglan usa ka homogenous, viscous, sticky mass. Human niini, idugang ang nahibilin nga tubig niini ug isagol kini pag-ayo. Dad-a sa usa ka hubag. Dayon imong makuha ang pan gikan sa kalayo, apan mahimo ka magluto sulod sa mga 3 minutos, aron ang solusyon mahimong transparent. Tinuod kini ilabi na kung ang starch dili puti.
Human nga ang lusder nga gisagol ug diyutay nga gipabugnaw, gikinahanglan nga ipaubos ang tabon niini ug tuguti nga ang panapton mahimong hingpit nga mapasig-uli sa starch composition. Mahimo nimong ibilin ang kalo sa usa ka saucepan sa pipila ka mga minuto. Dayon kinahanglan nga makuha nimo ang hood, hinay-hinay nga piliton kini ug ibira kini sa pre-cooked form. Mahimo usab nimo kini pahubsan sa kasagaran nga paagi, ug unya puthaw o pahapsay ang mga pilapil sa bapor.