Ang nasudnong linuto sa Argentina napailalom sa kusog nga impluwensya sa European cuisine. Tungod niini, sa mga tradisyonal nga mga pagkaon sa nasud makita nimo ang mga timaan sa mga katawhan sa Indian, Creole, Aprikano, Italyano ug Espanyol.
Ang matag rehiyon sa Argentina adunay kaugalingong mga bahin sa culinary. Mahimo kining bahinon sa 4 ka bahin:
- North-western (La Rioja, Tucuman , Jujuy , Salta ). Kini nga bahin sa nasud dili kaayo maimpluwensya sa mga taga-Uropa, busa dinhi gipreserbar ang mga tradisyonal nga pagkaon sa Argentina. Sa mga utanon, ang mga lumad gipalabi ang tsa, avocado, kamatis, kinoa, beans, amaranth, ug uban pa. Ang labing popular mao ang Locro, Empanada ug Corn Pie.
- Northeast (Probinsya sa Formosa , Misiones , Chaco , Corrientes , mga bahin sa Santiago del Estero , Santa Fe , Entre Rios ). Dinhi ang impluwensya sa tribo sa Guarani nagpatigbabaw. Ang mga nag-unang produkto mao ang isda sa tab-ang, humay, balanghoy. Niini nga dapit, ang sabaw sa paraguay, sabaw nga sabaw, yuquia juice nga gibase sa kamoteng kahoy, chip, keso ug uban pa nga mga lutu sa Argentina. Sa mga ilimnon, ang mga lumad gipalabi ang lab-as nga prutas, dugos, ang kinauyokan sa mga palmera, mga coconuts, ingon man ang kaktus nga juice glue.
- Sentral (ang mga lalawigan sa Cordoba , Buenos Aires , mga bahin sa La Pampa, Entre Rios, Santa Fe). Kini nga teritoryo mao ang labing naimpluwensyahan sa mga Katsila ug mga Italyano. Sa mga lokal nga mga resipe, ang mga karne nangulo, diin ang churrasko, escalope, karne sa karne, chops, ug uban pa giandam. Ang pizza ug pasta popular kaayo sa populasyon.
- South (Tierra del Fuego, Santa Cruz , Chubut , Rio Negro , Neuquén ). Niini nga lugar sila gusto nga magluto sa mga pinggan gikan sa karne, karnero, kanding, baboy, manok (emus ug nandoo ostriches) ug seafood: casel, pates, ug uban pa.
Mga hiyas sa Argentinean nga pagkaon
Ang impluwensya sa mga katawhan sa kalibutan sa nasudnong mga plato sa Argentina nagdala og daghan nga mga bag-o sa mga tradisyon sa culinary:
- Gitudlo sa mga Katsila ang mga Aborigine aron sa pag-andam sa mga pagkaon sama sa jamon, croquettes, mondongo, meatballs, tortilla; gikan sa panamkon - torrikha, alfakhor, ansaimaz ug ang inila nga linuto nga gatas nga gatas;
- Ang Pranses nga "naghatag" sa mga resipe sa Argentina alang sa mga bugnaw nga snack ug omelet;
- gikan sa English, ang mga aborigine nagkuha sa gugma sa tinapay ngadto sa escons ug sa mga nalista, ug usab sa tsa;
- gikan sa Chile nagdala dinhi milcao ug pagkuwarentinas;
- Gitudlo sa mga Aleman ang mga Aborigine aron mag-andam og mga tam-is: mga donut, mga rolyo ug mga croissant.
- gugma sa Argentina ug Russian salad olivier.
Popular nga mga nasudnong pagkaon sa Argentina
Ang nasudnong lutu sa Argentina gidominahan sa mga pagkaon sa seafood (mga crab, oysters, trout, shrimp, eel, squid), lana sa oliba, mga panakot ug karne, nga gigamit dinhi sa daghan kaayo. Ang mga isda sa nasod gihatagan ug marinated, stuffed, dried, tuyo, linuto ug pinirito, gikan sa karne dinhi sila naghimo sa shish kebab, sausage.
Busa, ang labing popular nga mga pinggan mao ang:
- Fainá - usa ka pie nga gibase sa lana sa oliba ug harina uban sa pagdugang sa turkey nga mga mag;
- vissachi - karne nga ilaga, nga pinirito sumala sa usa ka espesyal nga resipe;
- Ang mga empanadas mga pies nga adunay tanang matang sa stuffings gikan sa karne ug mga utanon. Kini lutoon sa hurno ug pinakatam-is;
- Locro - usa ka dato nga sabaw sa mga legumes, karne, mais ug dugo sausages, nga usa sa mga national dish sa Argentina;
- Tamales (Tamales) - usa ka flat cake nga harina ug mga dahon sa mais nga adunay mga panaptong keso, mga utanon ug minasang karne, gikuha;
- Milanesas (Milanesas) - mga karne sa karne, mga boneless sa breadcrumbs ug mga panakot. Usahay ang mga kamatis, keso ug hamon ibutang sa ibabaw ug lutoon, ug dayon ang uling gitawag nga Milanes Napolitana;
- Si Moshexas (mollejas) usa ka lokal nga delicacy gikan sa thymus gland;
- bif de lomo - usa ka pinggan nga mga gusok sa karne, nga giluto sa uling;
- bif de chorizo - usa ka dakong steak, nga may gibug-aton nga 1.5 ka kilo ug usa ka gibag-on nga hangtod sa 5 cm;
- Ang Asado usa ka pinggan sa Argentina, nga adunay usa ka higpit nga ritwal sa pagluto: dugo nga mga sausages, mga sausages, karne nga hinay hinay nga giasal sa uling, ingon nga usa ka kilid nga plato nga naghatag sa tinapay, French fries ug salad;
- Ang Nyokkis mga gnocchi o dumplings, nga gikaon matag bulan sa ika-29 sa bulan, ug ang salapi gibutang ubos sa plato aron maseguro ang pinansyal nga kaayohan.
| | | |
| | | |
Mga dessert sa Argentina
Mga Matam-is nga Mga Aborigine nahigugma ug nag-andam kanila gikan sa dugos, chayotes, quince, kamote ug bisan sa mga ragweed. Daghang mga resipe sa mga pinggan nagkalainlain depende sa lugar ug mga prutas nga nagtubo didto. Ang labing paborito nga mga dessert sa nasud mao ang:
- Ang dulce de leche usa ka linuto nga gatas nga gatas, nga gigamit ingon nga usa ka pagpuno alang sa mga biscuit, sweets, mga tinapay ug uban pang mga tam-is;
- Flan - usa ka classic pudding nga gama sa gatas, asukar, itlog ug banilya;
- Queso con dulce - kini usa ka baga nga tipik sa keso sa pagdugang sa jelly gikan sa kamote o quince;
- Masamorra (Mazamorra) o kagiyi (Caguiyi) - usa ka dessert nga ginama gikan sa gatas, asukar, banilya ug mais, ug gamiton kini sa dugos;
- ice cream - ang labing popular nga lami dinhi mao ang dessert nga adunay gatas nga gatas, nga gitawag nga chelado.
| | |
Tradisyonal nga mga ilimnon sa Argentina
Ang labing paborito nga mga ilimnon sa Argentines mao ang:- Tsa tsa . Kini makapagpabaskog ug mapuslanon nga mga kabtangan, hingpit nga makatagbaw sa kauhaw ug kagutom. Giandam kini gikan sa usa ka tanom nga gitawag og yerba mate, mahimong makadugang usab sa yelo, herbal nga mga panagsama, citrus juices. Ang pag-inom sa tsa gikuha gikan sa mga espesyal nga barko nga gitawag kalabas ug gihimo gikan sa usa ka pumpkin nga botelya.
- Mga bino sa Argentina . Sila bantog sa tibuok kalibutan. Ang labing bantog niini mao ang Malbec (gikan sa Mendoza), Torrontes (Salta province ug La Rioja). Ang nasud naghimo sa pinakamaayo nga red wine sa South America.
- Aloha. Sa Argentina, sulayi ang usa ka lokal nga serbesa nga gitawag ug aloha.
- Kusog nga mga ilimnon. Ang nasud naghimo og gin ug whiskey nga labing maayo nga kalidad.
- Kape. Ang mga tig-inom niini nga ilimnon mahimong makahimo sa ilang kaugalingon nga natural nga kape, nga gidala dinhi gikan sa Colombia ug Brazil.
Pag-adto sa Argentina, siguroha nga mapasalamatan ang nasudnong linutoan sa nasud, uban ang mga ilimnon ug mga tradisyonal nga panghimagas, aron hingpit nga mahulog sa lokal nga palami.