Ang usa dili makauyon nga ang mga gusto sa pagluto sa mga tawo gikan sa nagkalainlaing kultura managlahi. Dugang pa, kini nga mga kalainan adunay kalabutan sa pagkaon ug sa lami nga mipatigbabaw sa kadaghanan nga mga pagkaon.
Busa, adunay pipila ka mga tawo nga ang tanan nga isla sa pagkaon, ug ang usa ka tawo gusto sa presko nga pagkaon nga adunay labing gamay nga mga panakot. Apan bisan ang labing ambisyoso nga mga gourmets nagkahiusa nga nagapamatuod nga kini anaa sa Japan nga ikaw makakaplag sa daghan nga mga labing katingad-an ug dili kompleto nga masabtan nga mga produkto. Pinaagi sa dalan, ang sushi mao lamang ang tumoy sa tibuok nga culinary iceberg. Makapainteres, unsa ang nalakip sa lista sa mga talagsaon nga mga pinggan ug mga produkto sa Hapon? Dayon mangadto kita!
1. Yamaimo o grated mountain yam
Kini nga produkto mahimo nga luwas nga gitawag nga labing madanihon sa tanan nga mahimo. Yams - kini mao ang kinatibuk-ang ngalan sa lagutmon, nga lagmit susama sa mga patatas, usa ka gamot sa oblong nga porma. Ang Hapones sagad nga kan-on kini, lakip ang mga soba nga soba. Kadtong nagsulay sa yams nag-ingon nga kini adunay ingon ka madanihon nga pagkahan-ay nga kini nag-agi sa esophagus atol sa pagtunaw. Tungod niini nga kabtangan, gitawag pa gani siya nga usa ka "eel sa bukid." Pag-uyon nga ang daw grated nga pit sa bukid kaamgid sa papilit nga wallpaper.
2. Tori-Guy
Sa literal gihubad kini ingon nga "clam-heart-hearted" ug kini gikan niini nga sangkap nga giandam ang thori-gai. Pinaagi sa dalan, sa Japan usa kini sa labing mahal nga mga delicacies sa dagat. Sama sa lami niini, kini mapait sa niini nga mollusc, apan natago ilalum sa usa ka humot nga kahumot. Hinuon, kini mao ang produkto nga kinahanglang ihalad lamang sa bag-o nga porma, ug alang sa pagdakop niini gikinahanglan nga adunay usa ka espesyal nga lisensya.
3. Uni
Ang kalumo sa nasud sa nagsubang nga adlaw gitawag nga caviar, o ang mga organo sa sekso sa tuyom sa dagat. Mahimo kining sulayan, sulti lang, ang mga elitista lamang. Kini nga delicacy usa ka tinuod nga kahulogan sa pagsagol sa mga lami: matam-is ug mapait, ug salty, ug sa samang higayon usa ka malumo, malukpanon. Pinaagi niini, kini usa ka paborito nga pagkaon nga gourmet ug usa sa paborito nga mga sagol sa mga Japanese chef kinsa naggamit sa uni dili lamang sa paghimo sa sushi, apan usab isip pangunang sangkap sa mga pasundayag alang sa pasta ug mga sandwich.
4. Habushu, habu sake o habusu
Ug ania ikaw ug usa ka kusgan kaayo nga ilimnon nga Hapones, nga unang mipakita sa isla sa Okinawa. Oo, dili tanan mangahas sa pagsulay niini. Ang nag-unang sangkap sa liqueur mao ang bitin, nga gipaunlod sa tuyo ug gibilin didto sulod sa usa ka tuig (!). Komosta ang hilo? Ayaw kabalaka, niining panahona ang alkoholikong pag-neutralize niini. Pinaagi sa dalan, ang habushu usa sa labing mahal nga mga ilimnong Hapon. Unsa ang iyang lami? Dulumtanan.
5. Umi budo
Sa literal, ang Ummido gihubad nga "mga ubas sa dagat". Kini ang mga lumot nga makita sa Dagat Pasipiko sa rehiyon sa Vietnam ug Okinawa. Gitawag usab kini nga berde nga caviar. Atol sa pagkaon, ang gagmay nga salty bola sa umiuga nga budo, nahisama sa mga itlog. Pinaagi sa dalan, kini nga delicacy dili gitipigan sa katugnaw, ug busa sa Uropa ug sa USA kini gihatag sa hangin nga transportasyon ug diha-diha dayon nga gipakaon sa lamesa.
6. Chirimen-Jacob
Gikan sa kilid, kini susama sa humay o gagmay nga noodles. Sa pagkatinuod, kini mga gagmay nga mga puti nga sardinas, nga, una sa tanan, namala, ug dayon kini gidugang ngadto sa pinggan. Kon sila lutoon sa salted water, makadawat kita og usa ka plato nga gitawag og "Kamaage Shirasu".
7. Yuba
Ang Yuba sama sa tofu. Human mag-init ang soy gatas, usa ka manipis nga porma sa porma sa ibabaw niini, nga usa ka yube, usa ka ingrediente sa daghang mga Japanese dishes. Kasagaran nga gitawag nga fuzhu (sa dalan, kini walay labut sa soy asparagus). Kung sa China kini nga pelikula naandan na nga mamala, nan ang mga Hapones naanad sa pagkaon niini nga lab-as o ingon sa usa ka snack, o ituslob kana sa toyo.
8. Ikura
Ang ikura - salmon caviar, nga adunay daghan nga Omega-3. Gidugang kini sa sushi, mokaon sama sa usa ka snack. Kini usab ang nag-unang sangkap sa ikuradon, usa ka pagkaon nga gipasukad sa mainit nga bugas, ug sa ibabaw nga pula nga caviar, nga human sa usa ka panahon mosuhop sa kainit. Pinaagi sa dalan, ang mga siyentipiko nangatarongan nga ang ikura nagtabang sa lawas nga makig-away sa mga alerdyi ug makapaayo sa resistensiya niini.
9. Shiro no Odorigi
Ug unsa ka sagad nga kaonon ang mga pinggan nga nagpalihok gihapon? Si Shirou Odorigi usa sa mga. Ang "Shirou" usa ka matang sa translucent fish, ug "odorigi" gikan sa Hapon literal gihubad nga "sayaw samtang nagkaon". Aw, nasabtan nimo kung unsa kini. Ngadto sa "sayawan" nga plato nagsilbi sa itlog nga itlog. Gidugmok mo kini sa usa ka plato, magdugang og gamay nga suka ug tanan, andam na ang snack. Uy, kabus nga isda ...
10. Basashi
Diha-diha dayon gipasidan-an: mga mahigugmaon sa mga kabayo ug kadtong supak sa hilaw nga karne, laktaw ang paghulagway niini nga pinggan. Sama sa imong nahunahunaan, ang bassachi mao ang karne sa kabayo. Kasagaran kini gisudlan sa chilled uban sa toyo ug Japanese horseradish. Pinaagi sa dalan, dili sama sa karne, adunay gamay nga kahigayunan nga makadakop ka sa E. coli.
11. Shiokara
Ang tanan nasayud nga ang pagkaon nga mahimong usa ka aperitif kinahanglan nga makapukaw sa gana. Ug karon tan-awa ang niini nga litrato ug tubaga ang imong kaugalingon sa pangutana kon kini ba makakaon? Ingon sa nahimo, ang mga Hapon adore shiokaru. Kini usa ka gamay nga salted na nga squid nga gi-marinated (pagtagad!) Sa mga giblets. Oh, kadtong mga Hapones ug ang mga gusto nila sa lami.
12. Pagsayaw sa squid
Ang katahum, dili ang titulo, husto ba? Kasagaran kini gisudlan sa panaksan nga humay. Sa dili pa mag-alagad, ang chef moinom sa squid nga adunay soy sauce. Ingon nga resulta, ang mollusc nagsugod sa pagsayaw, o ang reaksyon niini nga sangkap sa sodium chloride nga anaa sa soy sauce.
13. Inago apan Tsukudani
Kini nga pinggan gihimo gikan sa mga grasshopper sa humay nga giluto sa soy, kasagaran nga Japanese nga kan-on sa udto. Sa kinatibuk-an, ang pagkaon sa mga insekto sa nasud mao ang kasagaran nga butang. Gawas sa mga apan-apan, mga dulon, sila nagkaon sa mga hulmigas, mga ulod sa mga putyokan, mga bakukang sa tubig. Kon kini ikatandi sa atong pagkaon, nan, tingali, inno tsukudani - ang Hapon nga tubag sa mga binhi.
14. Nankotsu
Daw sama sa usa ka humot nga tinapay. Kini nahimong kini nga mga cartilages sa manok nga gisudlan sa asin ug lemon juice. Kasagaran kini ibubo nga adunay sarsa nga "tare", nga giandam gikan sa myrin (kaayo nga tam-is nga bino nga bugas). Hinuon, ang Nankotsu usa ka matang sa Japanese nga yakitori shish kebab.
15. Takoyaki
Kini ang popular nga pagkaon sa kadalanan, nga gitawag gihapon nga "Octopus Balls". Ang kabos nga isiganan giduga sa usa ka liquid batter sa usa ka espesyal nga frying pan nga may mga notches. Takoyaki sa dili pa mag-alagad pagsabwag uban sa magdaro nga isda ug gibuboan ang salsahan nga makapahinumdom sa usa ka mix sa ketchup ug mayonnaise.
16. Zaru-bah
Unsa ang atong buhaton kon kita adunay usa ka plato sa cooled noodles sa atubangan sa kanato? Husto kana, atong ipainit kini. Ang mga Hapon lahi, kung kini moabut sa zaru-sho. Kini mao ang saging nga saging nga may Japanese nga sarsa, nga gipainit.
17. Natto
Kini makita gikan sa litrato nga kini usa ka butang ... maayo, dili kaayo nindot. Ang Natto usa ka sticky ug grabe nga pang-amoy nga soybean, nga gipaulanan sa mga Hapones. Busa, ang mga liso nga gipaagas sa uhot sa humay. Makapainteres nga gikan sa Japanese natto - "gitipigan nga mga liso". Siya adunay sticky, viscous consistency ug ammonia smell. Dili ka motuo, apan sa kasagaran ang mga Hapon magkaon niini alang sa pamahaw nga adunay humay, berde nga sibuyas, mustard, grated daikon.
18. Hatinoko
Hinumdumi, among gihisgutan nga ang mga Hapones mao pa kadtong mga kulang sa pagluto ug sa kasagaran makita nimo ang uga nga mga insekto sa ilang pagkaon? Busa ang Khachinoko usa ka delicacy nga giandam gikan sa ulod sa mga putyokan. Sila giluto sa asukar sa soy sauce. Ingon usa ka resulta, usa ka mass nga semitransparent ang naporma. Ang usa ka tam-is nga brew, sama sa karamelo, maayo ang bugas.
19. Sulphur Noodles
Ang lungsod sa Hapon nga resort sa Hakone bantog dili lamang sa itom nga mga itlog, diin ang mga lumulupyo sa nasud malisud nga naglutaw sa mga puddles nga puno sa abuhon nga tubig. Usab ang Hakone mao ang yutang natawhan sa mga itom nga noodles, nga giluto sama gayud sa itlog. Siya wala magtan-aw sa panamkon, apan, kinsa ang nahibalo, tingali siya adunay balaan nga pagtilaw.
20. Zazmushi
Alang sa maong makapaikag nga ngalan nagtago sa usa ka grupo sa mga ulod nga nagpuyo sa ilawom sa tubig nga mga lawas. Gipagawas kini sa soy sauce ug nagsilbi nga snack.
21. Fugu
Daghan ang nakadungog niining makahilo nga isda. Sa kinatibuk-an, dili tanan nga chef ang magdala niini alang sa pagluto. Sa tinuud, usa ka gamay nga sayup ang makawala sa kinabuhi sa usa ka bisita sa restaurant. Busa, ang fugue naglangkob sa usa ka delikado nga substansiya nga tetrodotoxin, nga 1,200 ka beses nga mas delikado kaysa cyanide. Bisan pa niini nga impormasyon, mga 10 000 nga makahilo nga isda ang gikaon matag tuig. Ug sa panahon gikan 2004 hangtud 2007, 15 ka mga tawo ang namatay, nahiloan sa fugue, ug adunay 115 ka mga tawo ang naospital.
22. Kiyura ug Iruka
Kining delicacy gitawag nga "whale story". Gipahigayon kini, giputol sa mga hiwa o mga cubes ug gipakaon pag-ayo. Sumala sa imong nasabtan, ang bahin sa niini nga pinggan mao ang karne sa mga balyena, ang pagdili gidili sa daghang mga nasud sa kalibutan.
23. Tarako
Morag dili kini gana. Kini nga mga ordinaryo nga salted nga mga sako sa cod o pollock. Ang Tarako gigamit isip pamahaw, usa ka festive dish sa lamesa sa Bag-ong Tuig, punoan sa onigiri (usa ka pinggan nga lab-as nga bugas) o uban sa nori ingon nga usa ka seasoning alang sa mga noodles. Sa Kyushu, ika-tulo nga kinadak-ang isla sa Japan, kining pinggan gisudlan sa chili peppers.
24. Harumon
Sa usa ka sukod, kini nga pinggan mahimong tawagon nga misteryoso. Human sa tanan, kini nga pulong kasagarang gigamit sa pagtumong sa mga sulod sa mga mananap (mga baka, mga baboy). Sa kinatibuk-an, sa diha nga mag-order niini, hibaloi nga ikaw mag-alagad sa sinangag nga mga sulod sa usa ka hayop.
25. Chiraco
Unsa ang natago sa likod sa usa ka makapaikag nga ngalan? Kini katingad-an, apan gihubad kini nga "puti nga mga anak". Sa tibuok Japan mahimo kining ipaalagad, sa hilaw ug sa proseso sa pagproseso sa panit (fried, fried sa deep frying o sa frying pan). Nahibal-an nimo, daghang mga tawo ang nag-ingon nga ang chiraco adunay nindot nga lami nga lami. Apan unsa ang imong gisulti mahitungod sa kamatuoran nga kini usa ka bag sa sperm sa cod?