Ang kape sa Viennese usa ka bantog nga talagsaon nga ilimnon, nga gilangkuban sa daghang mga sugilanon. Kining obra maestra sa culinary iya sa Austrian nga pagkaon. Hunahunaa lang nga alang sa matag matang sa kape, sila adunay kaugalingong indibidwal nga hinam-is. Atong hisgotan kon unsaon sa pag-andam sa lami ug humot nga kape sa taga Viennese mismo sa balay.
Klarong resipe alang sa kape sa Viennese
Mag-andam kami uban kanimo sa usa ka lamian ug lamian nga kape sa Viennese nga adunay cream ug chocolate. Ang tibuok proseso sa pagluto nahisama sa tibuok nga ritwal o sakramento.
Sagol:
- chocolate - 50 g;
- gatas - 100 g;
- cream 10% - 4 tbsp. kutsara;
- hilaw nga coffee beans - 30 g;
- cream 35% - 1 tbsp. kutsara;
- powdered sugar - alang sa dekorasyon.
Pagpangandam
Busa, una ibubo nato ang gatas sa hudno ug ibutang kini sa hinay nga kalayo. Sa diha nga kini mainitan, ibutang ang chocolate bar ug maghulat hangtud nga kini hingpit nga matunaw. Dayon dugangi ang cream ug isagol ang tanan sa hingpit. Dili kami init kaayo aron ang tsokolate ug cream wala mag-abot.
Sa usa ka uga nga pan frying ibubo ang hilaw nga mga lugas sa kape ug fry. Tungod niini nga kape, nagkinahanglan kita ug usa ka espesyal nga - inihaw sa taga-Vienna. Sa ato pa, mas gipalitan nato ang atong mga lugas kay sa kasagaran. Kini gipalahi sa usa ka itom nga kolor brown nga kolor ug usa ka nindot nga kahumot. Ang lami sa kape nga hinimo gikan sa sinugba mahimong matam-is ug labaw ka tugob.
Dayon ibubo nato ang pinirito nga mga lugas sa blender ug dugmokon kini ngadto sa pagka-abog. Karon nagbu-bu kami og kape sa kopa, ibubo kini nga may nagbukal nga tubig ug ibilin kini aron amumahon. Matunaw ang tsokolate sa usa ka baga nga bula nga may usa ka mixer ug hinayhinay nga ibubo ang usa ka nipis nga tipik ngadto sa mainit nga kape. Sa ibabaw gibutang sa Cap sa whipped 35% cream. Alang sa dekorasyon, mahimo nimo isablig sa usa ka powder nga sugar powder, grated chocolate o cinnamon.
Ang kape sa Viennese nga adunay orange nga resipe
Kon unsaon pagluto sa kape sa Viennese, atong girepaso, ug karon atong tan-awon ang pipila ka yano apan lamian nga mga resipe alang sa dekorasyon ug pag-alagad niini nga kape.
Sagol:
- kusog nga kape - 300 ml;
- cream - 0,5 baso;
- panit nga orange;
- cinnamon - aron makatilaw;
- nutmeg - aron makatilaw.
Pagpangandam
Ang kape bug-os nga nainit ug ibubo ngadto sa mga tasa o baso. Ibabaw sa whipped cream. Sa usa ka gamay nga grater tulo ka orange nga panit ug isablig ang creamy cap. Nag-adorno kami og cinnamon ug nutmeg.
Ang kape sa Viennese nga adunay chicory
Sagol:
- nga gikonsentrahan nga kape - 200 ml;
- chicory - 3 g;
- asukar - 2 tsp.
- cream - 0,5 nga mga butang;
- powdered sugar - 1 teaspoon.
Pagpangandam
Lutoa ang dato nga itom nga kape, filteron kini ug dugangi ang asukar. Pag-agay ug ibubo ngadto sa usa ka baso. Ang krema nga gisudlan sa powdered sugar ug chicory, limpyo sa refrigerator. Sa wala pa mag-inom, gipainit nato ang kape ug gibutangan ang gibugnaw nga itom nga cream sa ibabaw. Isablig ang katahum sa grated chocolate. Kini nahimong dili talagsaon
Kape «Vienna Melange»
Usa kini sa mga tipo sa kape sa Vienna, yano nga giandam, ug ang dili matukib nga lami. Gitambagan ka namo nga sulayan kini!
Sagol:
- kape - 1 tbsp. kutsara;
- gatas - 200 g.
Pagpangandam
Gihimo namon ang inihaw nga Vienna sa mga liso sa kape, galingon ug ibubo ngadto sa usa ka kolon sa kape. Pun-a ang tubig ug, pagpalihok, pagluto sa gikonsentrahan nga kape. Sa usa ka linain nga balde atong lutoon ang gatas. Nagbutang kami og walay sulod nga mga tasa sa hudno sa microwave o sa usa ka oven ug gipainit, mao nga sila mainiton. Sa mainit nga mga pinggan sa samang higayon, nga may duha ka kamot, ibubo ang mainit nga kape ug gatas. Mao ra ba kana? Maayo na! Andam na ang kape nga "Vienna melange"!