Bag-ohay lang, ang mga espesyal nga partido nahimong ilado kaayo aron sa pagkuha sa mga partido, kung ang mga isyu sa organisasyon gikuha sa mga propesyonal. Catering - unsang matang sa serbisyo kini? Kini usa ka kalihokan diin ang mga banquets giorganisar bisan asa nga gusto sa customer, nga sa samang higayon nakadawat sa serbisyo sa restawran. Ang pangunang bentaha mao ang paglihok ug lainlaing mga sitwasyon.
Mga serbisyo sa catering - unsa man kini?
Sa paghubad gikan sa Iningles, ang pagpakaon mao ang paghatud, ang pag-alagad nagsugod sa pagkab-ot sa kabantog bag-o pa, bisan pa sa Europe sulod sa daghang mga tuig. Ang ingon nga mga serbisyo nagrepresentar sa daghang mga kompanya, ang matag usa adunay iyang kaugalingon nga mga "highlight": pagluto, mga script, espesyal nga serbisyo. Sa pagkakaron, ang labing komon mao ang duha ka klase sa catering:
- Sa kaulahian . Pagpangandam sa bakasyon: mga presentasyon, mga kasal, mga partido, mga piknik, mga barbecue, mga graduation ball, mga seminar ug mga pagbansay. Kasagaran kini ma-book sa ting-init, tungod sa tingtugnaw mas duol ang format sa negosyo. Ang usa ka hamugaway nga eskedyul ug usa ka espesyal nga menu, usa ka indibidwal nga script sa hangyo sa mga kostumer.
- Corporate . Pagpadala sa paniudto ngadto sa mga opisina, pag-organisa sa mga dapit sa pagkaon sa mga negosyo. Sa Europe, ang maong mga serbisyo gimando sa hapit tanan nga mga organisasyon, apan sa Russia kini dili kaayo kinahanglan. Ang mga hinungdan niini - ang tinguha sa mga negosyante nga makaluwas ug dili mahal nga abangan sa mga pasilidad.
Pag-catering ug ang mga klase niini
Ang paghunahuna sa detalye nga catering, kung unsa kini ug kung unsa kini, angay nga isulat ang mosunod. Kung sayo na nga naandan ang pagsaulog sa mga adlaw nga natawhan ug importante nga mga petsa sa mga restawran, karon ang kahimaya sa panimalay ug ang palibut nga kahimtang mas gipabilhan. Ang dagkong mga salo-salo diha sa mga balay sa nasod ug nahimong hinungdan sa pagmugna sa ingon nga mga serbisyo sama sa pagpakaon. Gikan lamang sa mga tag-iya ang kinahanglan nga mobasa sa ilang mga gipangayo, matino ang format sa partido ug mobayad. Ang mga serbisyo sa catering naglakip sa:
- Cocktails;
- buffets;
- kape;
- banquets.
Ang mosunod nga mga matang sa mga serbisyo gipili sumala sa format sa mga order:
- Hookah catering . Ang orihinal nga mga cocktail nga giandam sa usa ka batid nga eksperto, naghatag sa nagkalainlaing mga pagpaangay, nag-andam sa mga panagsagol gikan sa lainlaing matang sa tabako. Ang pagpugong mahimo lamang ang edad sa mga kustomer, ang serbisyo gihatag lamang sa mga hamtong.
- Pag-atiman sa mga bata . Usa ka espesyal nga menu ang giandam alang sa mga bata, nga adunay orihinal nga disenyo ug edad sa gidapit. Ang mga eksperto nag-andam sa teritoryo alang sa kasaulogan, paghatag og script ug paglingaw sa mga membro sa partido alang sa tanang gikasabot nga panahon.
Ang tanan nga imong kinahanglan nga mahibal-an mahitungod sa catering
Ang propesyonal nga pagpangaon dili lamang usa ka maayo kaayo nga linutoan ug mga batid nga tig-organisar, gikinahanglan usab ang pagtagad sa mga nuances sa pag-alagad, nga nag-isip sa motibo ug komposisyon sa mga bisita. Ang mga opisyal nga mga panghitabo kasagaran makompleto ang salo-salo uban sa bug-os ug partial nga pag-alagad, adunay ingon nga mga matang niini:
- Pag-cocktail - alang sa mga komperensya ug mga miting.
- Banquet-tea - adlaw nga natawhan.
- Banquet-buffet - alang sa daghang mga bisita.
- Nagkahiusa - nagkasagol nga serbisyo.
- Half board - ang mga bisita naglingkod lamang sa sinugdanan sa holiday.
- Buffet - accommodation sa dili-gipahigayon nga mga lamesa.
Gihikay ang mga kahikayan alang sa mga katilingban nga grupo:
- sa giabangan nga mga hawanan;
- sa kinaiyahan;
- ngadto sa barko.
Unsaon sa pag-organisar sa pagpakaon?
Ang pagpakaon, ingon nga usa ka negosyo, naglangkob sa daghang mga serbisyo: gikan sa pagbaligya sa mga delicacies sa lokal nga kasaulogan ngadto sa dagko nga mga partido. Ang mga negosyante nga eksperto sa maong mga serbisyo gibahin sa tulo ka grupo:
- Mga ahensya nga naghisgot sa mga miting sa negosyo, mga kasal ug mga piknik.
- Ang mga restawran ug mga cafe, ang mga serbisyo nga naglakip sa catering.
- Mga negosyante nga modawat sa mga order online ug ipadala kini ngadto sa mga kustomer.
Ang maong mga kompaniya naghatag:
- paghugpong sa usa ka menu, sa pagtagad sa pangandoy sa customer;
- susihon ug ihanda ang dapit alang sa panghitabo;
- paghimo sa usa ka sitwasyon nga plano ug usa ka timetable alang sa tanan nga mga serbisyo nga nalambigit.
Ang pagpakaon sa offsite - unsa man ang pagluwas niini sa mga organizers? Mga gasto alang sa permanenteng staff sa mga empleyado. Apan dunay mga disadvantages usab: dagkong gasto sa transportasyon ug paghatod sa mga espesyal nga ekipo: mga refrigerator, thermostat, dishware. Sa aberids, ang kawani sa maong mga kompaniya mokabat sa 50 ka tawo. Adunay usab usa ka base sa customer, ug usa ka flexible system of discounts.
Sa unsa nga paagi sa pagpalambo sa catering?
Ang mga serbisyo sa catering naglakip sa dugang nga mga dula ug orihinal nga interactive, aron mahatagan ang mga bisita og dugang nga mga impresyon. Busa, ang mga kustomer, gawas sa menu, maka-order:
- Lugar sa kalihokan.
- Nakasinati og mga chef ug mga waiters.
- Pagdumala sa programa.
- Photographer ug videographer.
- Pagrehistro sa hall o teritoryo.
- Pagbaligya sa mga pinggan, muwebles ug mga tolda.
Mga ideya alang sa catering
Ang organisasyon sa catering usa ka komplikado nga negosyo, apan ang mga negosyanteng Ruso malampuson nga makagama niini. Tungod kay ang ingon nga mga serbisyo makatabang nga makigkompetensiya sa uban nga mga cafe ug mga restawran, kini nga dapit dili bakante. Sa samang higayon, ang mga negosyante naningkamot sa pagpakita sa pagkamamugnaon sa mga ideya. Karon nagtanyag kami og mga espesyalista sa ingon nga talagsaon nga pagpakaon:
- Pagluto uban sa chef.
- Dekorasyon sa mga hawanan sa bisan unsang estilo.
- Pag-focus sa lokal nga pagkaon.
- Ang mga homemade cocktail, giandam sila sa mga bisita mismo, ubos sa giya sa usa ka batid nga bartender.