Ang eksperyensiyado nga mga tigluto nahibalo nga kasagaran sa panahon sa pagluto gikinahanglan aron mahibal-an ang temperatura sa pinggan sa pagluto. Posible nga buhaton kini pinaagi lamang sa paggamit sa usa ka espesyal nga himan - usa ka thermometer sa kusina. Usahay kini gitawag nga pulong nga "thermoset", tungod kay kini nga gamit adunay usa ka taas nga probe nga hinimo sa stainless steel. Atong tan-awon kon unsa ang maayo nga mga thermometer sa kusina, ug unsa kini.
Mga gamit sa thermometer alang sa kusina
Una sa tanan, atong hisgutan ang mga tipo niining device. Ihatag ang mosunod:
- electronic kitchen thermometer nga adunay usa ka probe (ang labing popular nga mga modelo sa maong mga himan karon);
- Ang wala'y contact device (nagtugot sa pagsukod sa usa ka temperatura lamang gikan sa ibabaw sa usa ka pinggan, apan sa ingon kini eksakto ug luwas);
- mekanikal nga thermometer sa kusina alang sa pagkaon (kini ang duha ka mga modelo, ug adunay mga pagsusi).
Sa pagpalit sa usa ka thermometer, pagtagad sa kinatibuk-ang gitas-on niini ug sa gitas-on sa probe ilabi na. Hinumdumi usab nga ang probe kinahanglan nga hinimo sa mga tag-as nga kalidad nga mga materyales, ug ang sensor nga pabalay gihimo sa lig-on nga plastik, nga makasugakod sa taas nga temperatura. Ang device mismo naglihok gikan sa usa ka standard nga baterya, nga gihatag sa kit o gipalit nga gilain.
Ang katukma sa pagsukod alang niini nga device taas kaayo - kasagaran 0.1 ° C. Dugang pa, ang temperatura sa paggamit sa usa ka probe nga thermometer nagkalainlain gikan sa -50 ° C ngadto sa + 300 ° C. Kini nagpasabot nga kini magamit dili lamang alang sa mainit nga mga pinggan, kondili alang usab sa frozen nga mga pagkaon, nga usahay kombenyente kaayo.
Sa pipila ka mga modelo, adunay mga mapuslanon usab nga gimbuhaton sama sa paghinumdom sa katapusang gipakita nga temperatura, pagbalhin tali sa nagkalainlaing yunit sa sukod (grado nga Fahrenheit o Celsius), auto shutdown alang sa dugay nga pagkawalay trabaho, ug uban pa. Kini usab sayon, kon anaa
Gamita ang ingon nga himan alang sa karne sa pagluto, una nga mga kurso, nagkalainlain nga matang sa pagluto, tanang matang sa panam-is ug mga cocktail, ingon man usab ang pag-init sa chocolate.
Pinaagi sa pagpalit sa usa ka universal digital kitchen thermometer (pananglitan, modelo TP3001), dili ka magmahay, tungod kay karon ikaw kanunay adunay kini nga mapuslanon nga himan nga anaa - usa ka katabang sa tanan nga mga butang sa culinary. Kini mapuslanon isip usa ka magluluto nga may kasinatian, ingon man usab sa mga magsusugod ug mga pagkaon. Uban sa usa ka thermometer alang sa kusina, mahimo ka nga tukma nga sundon ang resipe sa pagluto, ug ang imong mga pinggan kanunay nga fried o lutoon.