Ang lutu sa Bosnia ug Herzegovina naporma latas sa mga siglo ubos sa impluwensya sa nagkalain-laing mga sulog, apan ang tinuod nga nasyonal nga tawo anaa niini, ug busa kini magakalipay sa mga admirer sa mga lamiang pagkaon sa talagsaon nga mga pagkaon ug talagsaon nga mga kombinasyon.
Kon ikaw moadto sa Bosnia ug Herzegovina sa unang higayon, siguruha nga ibutang ang imong kaugalingon sa plano sa mga pagbisita sa mga atraksyon ug mga café ug mga restawran sa lokal nga pagkaon. Niining paagiha posible nga hingpit nga masinati ang talagsaong atmospera sa nasud sa Balkan, nga duol kaayo sa Dagat Adriatiko, apan adunay usa lamang ka agianan niini, ug sa ingon ang gitas-on sa baybayon dili mokubos sa 25 ka kilometro.
Main Features
Ang mga tradisyon sa culinary sa Bosnia ug Herzegovina naporma latas sa mga siglo ubos sa direktang impluwensya sa kasinatian sa silingan (ug dili lamang) nga nag-ingon: Turkey, Germany, daghang South Slavic; nga tungod sa espesyal nga nahimutangan sa nasud - klaro kini sa intersection sa mga kadalanan sa pamatigayon.
Siyempre, ang mga lokal nga mga tawo madagayaon nga naghimo sa mga pagbag-o sa mga resipe, nagdugang sa usa ka butang sa ilang kaugalingon, sa sinugdanan nga Balkan, ingon nga resulta nga sila nakahimo sa paghimo sa talagsaon, talagsaon nga linutoan, nga maanindot nga usa ka talagsaon nga kombinasyon sa mga lami.
Sa kasingkasing sa kadaghanan sa mga pinggan:
- karne nga nagkalainlain;
- lainlaing mga utanon;
- dairy ug sour-milk nga mga produkto;
- sereal.
Ang nag-unang kinaiya nga bahin sa lutu sa Bosnia ug Herzegovina mao nga ang bisan unsang mga produkto maningkamot nga magluto kutob sa mahimo ug hapit kanunay, nga walay bisan unsa nga mahinungdanon nga mga eksepsiyon, idugang ang mga utanon ug mga utanon sa mga pinggan.
Diha sa lamesa adunay kanunay ug sa daghan nga mga nagkalain-laing mga panaderya nga mga produkto, lakip niini:
- karavai sa tanang gidak-on ug mga matang;
- mga linukot;
- tinapay;
- ug usa ka lokal nga lavash nga gitawag og somun, nga lab-as.
Mga Meat Dish
Kung magsulti pa og dugang mahitungod sa karne, dinhi parehas nga popular nga baboy, karne ug karnero. Tingali, imposible nga ibutyag ang eksakto nga matang sa karne sa mga "aborigines". Kasagaran, ang karne gisilbihan o gisunog.
Siyempre, base sa mga bahin sa pagluto, ang mga plato sa karne dagaya nga gidugang sa mga utanon ug mga utanon. Lakip sa labing lamian, talagsaon ug labing tukma nga pagpakita sa lokal nga direksyon sa pagluto sa culinary mao ang:
- Bosanski-lonas - ang karne lutoon sama sa sinugba, apan ang cabbage, paprika, uban pang mga utanon ug dagkong gidaghanon sa bisan unsang mga utanon idugang niini;
- zhaprak - kini ang orihinal nga lokal nga stuffed cabbage rolls;
- Chevapchichi - gamay, kahibulongan nga malumo nga mga soriso, alang sa ilang pagpangandam, labi ka andam, gigamit nga minasang karne;
- shish - sa prinsipyo, ang sagad nga shish kebab, apan, siyempre, kinahanglan nga gihatagan og mga utanon;
- hajji-kvap - karne, lutoon sa bisan unsang mga utanon;
- Haiduk - karne , nga giluto sa grill.
Sa kinatibuk-an, kini mahimong ilista alang sa dugay kaayo nga panahon. Tuohi ako, ang Bosnia ug Herzegovina mao ang nasud diin ang tanan nakahibalo sa nagkalain-laing mga resipe alang sa pagluto nga karne.
Ang mga utanon usa ka espesyal nga dungog!
Sa Bosnia ug Herzegovina, ang mga utanon kanunay nga kan-on, dili igsapayan kung unsang oras sa adlaw kini sa gawas sa bintana. Kanunay silang gisilbihan alang sa pamahaw, paniudto ug panihapon, pagdula sa tahas sa gagmay nga mga paniudto o pagkaon - depende sa main menu.
Ang talagsaon, sa mga salads, ang mga utanon gigamit lang sa dagkong mga piraso, ug ang lana sa utanon gigamit alang sa pagsinina: sunflower ug olibo. Sa kinatibuk-an, ang mga salad sa utan wala magrepresentar sa usa ka komplikadong resipe sa pagluto - usa kini ka banal nga kombinasyon sa lainlaing mga utanon. Bisan tuod bisan sa taliwala sa kanila sa pagtindog sa pipila ka mga talagsaon sa ilang komposisyon pinggan, nga combine:
- mga utanon;
- paprika;
- pepper;
- kamatis;
- ubang mga utanon.
Kini kinahanglan nga pagahinumduman ug sa cake Zielanitsu, ang mga nag-unang sangkap nga mao ang spinach.
Isda ug seafood
Sanglit ang linya sa baybayon sa kadagatan dili kaayo kaayo sa Bosnia ug Herzegovina, ang pagka-seafood dinhi dili komon kaayo. Apan ang naandan nga mga isda kanunay nga gihatagan. Ang pinakadako nga panginahanglan gipahimuslan sa trout sa suba, nga dili kinahanglan ipaila.
Ang mosunod nga mga pinggan sa isda kinahanglan usab nga matala:
- isda goulash;
- lang fried fish;
- isda pies.
Mga pagkaon ug mga panam-is
Sa Bosnia ug Herzegovina, nagkalainlain nga mga panamkon, mga dessert ang gipasalamatan, nga kadaghanan naimpluwensyahan sa pagkaon sa Turkey. Hapit matag grocery sa siyudad naghatag sa maong mga sweets sama sa:
- lukum;
- halva;
- sujuk;
- Mga cookies gikan sa puff pastry;
- baklava;
- gurabiya ug uban pa.
Apan ang mga dessert, nga mas lahi nga lutu nga Slavic, wala gilabay dinhi, ug busa sa kasagaran sila magluto ug mag-alagad sa mga pie nga adunay curd (sama pananglit, bilberry), mga pancake nga adunay lainlaing mga fillings, donuts, apple pies nga adunay cream. Ug sa tinuud, gisimba nila ang pagkaluto dinhi, gamit ang pagpuno:
- jam;
- dugos;
- nut, ug uban pa.
- dugos nga tincture;
- juices;
- gatas, bag-o ug dairy products, nga giluto sumala sa lainlaing mga resipe;
- tea with field, forest ug mountain herbs.
- buza - giandam gikan sa millet;
- rakia - usa ka igo nga kusgan, makahubog nga ilimnon, alang sa pag-andam nga gigamit nga mga ubas o prutas;
- bino - ilabi na nga nagkantidad sa pag-ila sa ingon nga mga tatak sama sa "Zhilavka" ug "Gangash".
Ug unsay ilang giinom sa Bosnia ug Herzegovina?
Sa nasud adunay usa ka kulto sa kape. Kini kanunay nga hubog ug bisan asa. Human sa bisan unsa nga kalan-on, kanunay pagkuha sa usa ka tasa sa usa ka humot, gamay nga tart ug kinahanglan nga lisud nga linuto nga ilimnon. Lakip sa uban nga popular mao ang:
Sila sama sa alkohol dinhi, apan kasagaran sila nag-inom og beer. Mahimo usab kini ug gikinahanglan ang paghisgut sa ingon nga mga lokal nga alkoholikong ilimnon sama sa:
Sa pag-adto sa niini nga nasud, kami nga rekomend sa pagsulay sa vino - sila, Subo, dili kaayo popular sa Europe, apan kaayo tasty ug kalidad. Dayag, ang mga lokal nga mga tawo dili gusto nga ihatag kini sa ubang mga nasud, o dili sila makahimo sa ilang dalan ngadto sa mga langyaw nga merkado.
Dinhi imong makit-an dili lamang ang usa ka talagsaon nga linutoan, diin daghang mga estilo ug mga direksyon nga nagkaduol, apan usab usa ka maanindot nga pahulay sa maanindot, dili maihap nga gibilin sa daghang bantugan nga mga destinasyon sa turismo , sa nasud!