Ang katapusan nga pagputol nga mga tabla magkalahi gikan sa naandan nga mga butang nga ang mga lanot nga kahoy diha niini wala mahimutang nga susama sa pagputol sa nawong, apan tuldok. Kini ang mga tabla nga gigamit sa ilang trabaho sa daghang propesyonal nga mga chef, nga adunay daghang mga pagpatin-aw.
Mga gamit sa cutting board
Nahibal-an nga ang tumoy nga bahin sa board mas lig-on ug lig-on, ang katig-a niini 1.5 ka pilo nga mas taas kay sa katig-a sa kilid. Kon ang usa ka kutsilyo nagputol sa usa ka regular nga tabla, ang mga dispersed nga mga lanot sa kahoy wala na moabut sa ilang orihinal nga kahimtang, busa, sa paglabay sa panahon, daghang mga garas ug mga pagputol ang makita. Niini, ang mikroskopikong mga lanot nga kahoy mosulod sa pagkaon uban sa pagkaon.
Sa mga tabla sa katapusan, ang sitwasyon lahi: ang mga cut fiber mobalik sa ilang orihinal nga posisyon ug suod. Ingon nga resulta, ang integridad ug panggawas nga pag-apelar sa board napreserbar kutob sa mahimo. Ug ang mga kutsilyo nga adunay mga tabla dili kaayo dulmol.
Tungod sa pag-atiman sa mga lanot, adunay pipila ka mga bakterya nga natigum sa pagputol gikan sa mga pagtibhang sa katapusan, tungod kay wala silay katuhoan. Sa naandan nga pagputol, ang bakterya walay dali nga motuhop sa mga incisions, nga naghimo sa ingon nga usa ka board nga dili hingpit nga hinlo.
Paggamit sa cutting board
Kung wala ang usa ka matinud-anon nga assistant, imposible nga mahanduraw ang usa ka malisud nga trabaho sa pag-andam sa minced meat alang sa lub-kebabs o chops. Walay paglupad nga mga chip - ang tanan yano, tulin ug sayon.
Ang katapusan nga cutting board nga hinimo gikan sa kahoy nga oak ilabi na nga lig-on ug baga, kini makahimo sa pag-atubang sa mahinungdanon nga mga karga. Kasagaran kini gigamit alang sa pagputol sa karne, isda, ilabi na sa mga dagko ug mga nagyelo nga mga piraso. Kini masinati sa tanan nga mga load nga mas maayo kay sa conventional tabla, dili kaayo blunts sa kutsilyo ug sa kinatibuk-an nga molungtad na.
Gawas pa sa pagluto sa mga pinggan, pagtapos sa pagputol sa mga tabla, ug dili lamang gikan sa oak, kondili usab sa pear, cherry o aspen, gigamit sa mga restawran alang sa pag-alagad sa mga plato. Pananglitan, sa usa ka pizzeria kini nga mga tabla kinahanglan mag-alagad sa pizza . Ug sa mahal nga mga restawran nag-alagad sila sa usa ka lamesa, kung ang usa ka open cooking ceremony gihatag sa atubangan sa kliyente.
Mga lagda alang sa operasyon sa end cutting board
Alang sa dugay ug mas komportableng operasyon sa susama nga mga produkto, kinahanglang sundon nimo ang pila ka lagda. Busa, human sa matag aplikasyon, ang board kinahanglan nga mamala nga parehas, nga adunay mga bitiis nga anaa sa likod niini.
Sa paghugas, pakunhuran ang kontak sa board sa tubig. Ang mas menos nga panahon nga gigahin sa ilalum sa tubig, ang mas lig-on nga pagpilit sa mga kahoy nga mga elemento niini ug ang dili kaayo peligro nga mag-usab-usab sa board.
Dugang pa, matag usa ang board kinahanglan lubricated sa mineral nga lana. Kini walay kahumot o lami, wala makaapekto sa giandam nga mga pinggan, apan sa kamahinungdanon nagpalambo sa dagway sa tabla ug nagdugang sa kalig-on sa kahoy.
Gamay mahitungod sa mga kakulangan
Ikasubo, bisan ang mga daw dili maayo nga mga tabla dili walay mga sayup. Una sa tanan, sila mas bug-at ug mas baga kay sa uban tungod sa teknikal nga bahin sa proseso sa pagmamaniobra.
Ang maong mga tabla nagkinahanglan og mas komplikado nga pagmentinar - sila kinahanglan nga maampingon nga pag-ayo ug matag panahon nga lubricated, ingon nga gihisgutan sa usa ka gamay nga mas taas.
Kasagaran, ang nagtrabaho nga nawong sa faceplate usa, sukad sa ikaduha
Aron mamenosan ang mga kakulangan sa imong board, hatagi'g pagtagad ang kalidad sa kahoy sa pagpalit. Sa matag rehiyon, ang mga tabla gihimo gikan sa labing komon ug adunay kahoy. Apan dili kini kanunay nagpasabot sa maayong kalidad.
Busa, ang paggamit sa kahoy nga birch dili hingpit nga gipakamatarong, tungod kay kini dili makasugakod, mosuhop sa umog, adunay dili maayo nga hitsura. Ang mas grabe kay sa birch mahimo lamang nga beech - kini adunay taas nga hygroscopicity ug usa ka butang sa pag-usab.
Ang labing maayo nga mga matang sa kahoy sa atong latitudes mahimong ikonsiderar nga oak, abo ug sungay.