Ang mga sibuyas sa tanang panahon gipabilhan isip tinubdan sa mga bitamina ug panglawas, nga hingpit nga gipakamatarung, tungod kay ang mga importante nga mga lana ug phytoncides, sa daghan nga mga sulod niini nga himsog nga utanon, adunay antiseptic ug restorative effect. Ang kasaysayan nagtipig daghang mga panig-ingnan, sa dihang ang mga talisman nga sibuyas gisul-ob sa dagkong mga heneral ug mga magmamando, ingon nga dili mahubas nga tinubdan sa kusog ug kalagsik. Karon kini hingpit nga imposible nga mahanduraw ang naandan nga pagkaon nga walay mga sibuyas. Tungod sa nagkalainlaing matang nga nagkalainlain sa kalisud ug intensity sa lami, ang sibuyas kanunay nga gigamit sa pagluto sa usa ka dako nga matang sa mga pagkaon nga hilaw ug human sa pagluto: pagluto, pagprito.
Ug alang sa pana nga magamit alang sa among lamesa sa tibuok tuig, kinahanglan nga atimanon ang maayo nga pag-ani. Ang ani sa sibuyas direkta nag-agad sa husto nga pagtanom, pag-atiman ug, siyempre, ang pagpili sa mga klase sa sibuyas.
Unsa ang klase sa sibuyas?
Aron mailhan ang mga matang sa sibuyas nga yano, kini igo nga makita ang mga sample sa usa ka litrato o mabuhi. Pinaagi sa mga kinaiya sa pagsabwag, nga mao, ang abilidad sa pagporma sa usa ka gidaghanon sa mga bulbs sa salag, ang sibuyas nga mga matang gibahin ngadto sa:
- gamay o gamay nga porma - bulbs sa usa ka salag gikan sa usa ka binhi;
- medium-earth - makahimo sa pagporma 3-4 bulbs;
- multicavity o multichip nga matang sa mga sibuyas mahimong maporma gikan sa lima ka bulbs ug daghan pa.
Dugang pa, ang mga matang sa sibuyas nailhan usab sa ilang mga kalidad sa pagtilaw:
- Ang mga acute nga mga matang adunay daghang dali nga mga lana nga makadaot sa mga mucous membranes kung ang mga tisyu sa sibuyas nadaot, ingon man ang mga dili daling madugta nga mga lana nga maoy hinungdan sa kapaitan ug pagsunog sa baba. Ang sulod sa uga nga mga substansiya sa hilaw nga mga sibuyas mao ang 15%, sugars - 9. Ang labing sayo nga klase sa sibuyas mao ang halang. Ang mga bulbs magkalahi sa Densidad, busa ang mahait nga mga grado mahimong malimpyohan gamit ang tabang sa makinarya sa agrikultura. Ang usa ka mahinungdanon nga bahin mao usab ang maayo nga pagtipig nga kalidad sa maong mga sibuyas, nga naghimo niini nga anaa sa tibuok tuig. Lakip sa mga hait nga matang mao ang: Aleko, Arzamas lokal, Bessonovsky lokal, Strigunovsky lokal, Timiryazevsky, Stuttgart rizen, Ufa lokal;
- semi-matadong nga matang - adunay 12% nga dry matter ug 8 - sugars. Naglakip sa dili kaayo dali moalisngaw nga mga lana. Sila naghatag sa pinakataas nga abot, apan nagkinahanglan usab og igong panahon. Sila adunay mas gamay nga mga timbangan sa gawas, mao nga kini gipadayon nga mas grabe kay sa hait nga mga klase. Ang kasagarang matang niini nga matang mao ang: Danilovsky 301, Zolotnichok, Kaba;
- Ang mga tam-is nga matang sa sibuyas wala maglakip sa dali moalisngaw nga lana, adunay usa ka maanindot nga lami nga lami, gigamit alang sa pagkaon nga nag-una sa hilaw nga porma. Naghatag sila og maayo nga pag-ani, apan kasagaran kini modako lamang sa habagatang mga rehiyon. Ang mga bombilya sa ingon nga mga matang nga mga mahuyang igo, mao nga ang pag-ani mao ang labing maayo nga gibuhat sa kamut. Ang sibuyas wala magpabilin nga dugay. Ang matam-is nga matang naglakip sa: Globo, Comet, Spanish 313;
- Ang shallot mao ang labing lamian nga matang sa mga sibuyas, ang sulod sa sugars niini moabot sa 20%. Ang mga bahin niini mao nga ang ulo naglangkob sa
gagmay nga mga ngipon nga konektado sa usag usa.
Ang labing komon nga matang sa sentral nga zone mao ang "Kubanskiy Yellow D 332" ug "Kushchevka Kharkov".
Gilain kini nga gikinahanglan sa pag-gahin sa tingtugnaw nga klase sa sibuyas, salamat sa pag-ugmad nga posible nga makakuha og presko nga sibuyas sa lamesa sa tibuok tuig, ilabi na, sa sinugdanan sa ting-init, sa dihang ang tingtugnaw sa mga utanon natapos na. Ang mga matang sa tingtugnaw nga sayo sa tingpamunga gipugas sa 2-3 sa Disyembre, hinay-hinay nga nagkahinog sa Pebrero. Sa labing malampuson ug popular nga matang, mahimo nimong ginganlan ang Glasir, Ellan, Swift, Alyx, Radar, Yurzek, Eldorado, Stimul.