Ang nasudnong linutoan sa Malta usa ka kombinasyon sa mga maltese nga maltese, Italian, Greek ug Arabic. Tingali ang labing tataw nga ilhanan sa "Arabianismo" sa lutu sa Malta mao ang dako nga bahin: ang usa ka bahin sa salad igo alang sa tulo o bisan upat, ug ang isda (bisan unsang gidak-on!), Espesyal nga giluto, puno sa pag-alagad. Usab kaayo nga tasty nga kape giandam dinhi.
Gikan sa Italyano nga linuto dinhi miabut ang pizza ug tanan nga matang sa pasta, ug ang pizza nahisama sa tradisyonal nga Italyano, ug ang pasta adunay usa ka "nasyonal nga palami" - pananglitan, ang Paste nga adunay pugong ink sauce popular kaayo dinhi.
Lakip sa tradisyonal nga mga pinggan sa Malta, daghan ang giandam pinaagi sa pagpalong. Ang pagkapopular sa niining partikular nga pamaagi yano ra kaayo: kini mao ang labing gamay nga mahal nga kapilian sa pag-angkon sa kahoy, ug kanunay adunay mga problema sa kahoy sa isla. Sa karaang mga panahon, sa daghang mga balangay, ang mga panihapon sa nagkalainlaing mga pamilya giluto sa samang komon nga hurnohan. Pinaagi sa dalan, ang teknolohiya sa pagluto sa tinapay "sa mga baga" nakalahutay hangtud niining adlawa.
Ang nasudnong lutu sa Malta naghiusa sa duha ka yano nga mga pagkaon, nga wala magkinahanglan og espesyal nga mga paningkamot alang sa ilang pagpangandam, ug ang mga pinggan komplikado kaayo, sa paggama nga kinahanglan nimong bantayan pag-ayo ang teknolohiya.
Pinggan gikan sa isda ug seafood
Ang labing popular nga isda sa Malta mao ang lampara nga isda, nga susama sa lami sa tuna. Kini "seasonal": kini dili madakpan sa tibuok tuig, apan sa panahon sa paglalin gikan sa ulahing bahin sa Agosto ngadto sa ulahing bahin sa Nobyembre, usahay sa pagsugod sa Disyembre ug sa usa lamang ka bahin sa dagat. Apan, sa pag-abot sa panahon, ang Maltese cook uban kaniya daghang mga pagkaon. Kini nga fried sa lana, nga lutoon, ang sabaw sa Aljotta nga giandam (sa prinsipyo kini giandam uban sa laing mga matang sa isda, nga may dasok usab nga dahon sa panit) - nga adunay ahos, kamatis, kan-on ug marjoram. Ang popular nga mga lampara sa usa ka halang nga salsahan - nga adunay chili, ahos, sibuyas, hangin sa trade, basil ug capers, ingon man usa ka cake nga puno sa usa ka lampara.
Kini angay nga pagsulay ug isda sa isda - kini usab lutoon sa daghang mga paagi. Ang labing popular nga pagkaing-dagat mao ang kugita - kini mao ang linat-an ug pinirito, linuto ug pinutos. Tanan popular sa cinnamon sa Maltese mimli - usa ka octopus nga puno sa spaghetti.
| | |
Mga Meat Dish
Ang nag-unang Maltese nga nasudnong karne nga potahe (ug yanong pangunang plato sa lutu sa Maltese) usa ka fennel, usa ka koneho nga gituslob sa pula nga alak sa pagdugang sa mga utanon ug mga panimpla. Kon mahitabo nimo ang pagbisita dili lamang sa Malta mismo, kondili usab sa isla sa Gozo , siguruha nga sulayan ang koneho ug didto, tungod kay ang koneho naa sa Gozian nga lahi kaayo sa iyang katugbang sa Malta.
Ang gipaaso nga bacon gidugang sa daghang mga plato, lakip ang ... sa pinauga nga porma. Espesyal kini nga uga ug yuta, ug unya gigamit ingon nga mga panakot alang sa karne nga mga pinggan o alang sa pasta.
Popular usab ang karne ug manok. Ang tradisyonal nga sinugba nga karne gitawag nga brajioli; kini gihimo gikan sa tinadtad nga karne sa kombinasyon sa mga linuto nga mga itlog, mga utanon, ahos ug pan. Ang sinagol giligid ug giasal. Apan ang manok mao ang kanunay nga linuto nga stew - bisan sa mga patatas ug sa cumin, o uban sa cauliflower ug mga kastanyas, ug usahay lang sa sarsa sa vino.
| | |
Mga produkto sa dairy
Ang mga produkto sa dairy kanunay usab nga gigamit sa pagluto. Ang labing popular nga produkto sa dairy mao ang ricotta - humok nga keso, makapahinumdom sa pamilyar nga masa sa keso. Ang Ricotta gigamit ingon nga pagpuno alang sa mga pie ug mga pie, maingon man sa pag-andam sa mga krema alang sa mga tinapay ug mga pastry, ingon man sa paghimo sa una ug ikaduha nga mga kurso. Kining tradisyonal nga Italyano nga pinggan, sama sa ravioli, dili andam sa pagpuno sa karne sa Malta, apan sa pagpuno sa ricotta ug parsley; Andam nga gihimo ravioli nga gisudlan sa sarsa sa tomato ug grated keso sa Parmesan.
Laing popular nga keso sa Malta - zhbeina, nga ginama gikan sa mga karnero o kanding nga gatas nga adunay nagkalainlain nga mga tambal, ang labing popular nga keso nga may itom nga paminta. I-andam kini sa isla sa Gozo, gigamit kini sa pagluto sa una ug ikaduha nga mga kurso.
| | |
Mga utanon
Mga utanon - usa sa labing importante nga produkto sa pagkaon sa mga lumulupyo sa isla. Ilabi na ang popular mao ang pumpkin cream nga sabaw, bean nga soup nga kuksu nga adunay kamatis ug daghan nga mga sibuyas. Ang bugnaw ug mainit nga mga salad nga adunay talong ug berdeng paminta popular.
Ang tradisyonal nga beigella - pasta gikan sa beans, olibo, ahos ug mga pula nga sili - sa daghang mga cafe ug mga restawran giandam sa atubangan sa unang pinggan, ingon nga kami adunay pan nga adunay mantequilla o Italians - bruschetta. Ang Bigilla mao ang tradisyonal nga pagsugod sa panihapon sa Malta.
| | |
Mga panghinlo ug mga pastry
Ang mga Maltese nagkaon og daghang pan. Ang pan nga Malta gitawag og Hobz, ang minasa giandam alang niini pinaagi sa patubo; Hangtud karon sa matag dakbayan adunay daghang mga panaderya, diin sa mga tradisyonal nga mga hurnohan giluto ang tinapay - ang mga hurnohan gipainit sa kahoy nga igsusugnod, ug ang mga tinapay ug mga lingin giluto sa uling.
Ang lutu sa Maltese gipakita sa pagkapopular sa nagkalainlaing mga pastry - mga pie ug mga pie dinhi gihimo sa nagkalainlaing klase sa mga punoan sa isda: ang mga isda (popular nga pie nga adunay mga isda nga lampara), karne, ricotta, utanon (peas, beans, beans, cauliflower, sweet pepper, spinach ug ubang mga utanon). Ilabi na nga popular mao ang pastry - gagmay nga mga pie nga gama sa puff pastry, nga puno sa ricotta o lentil paste. Dili kini gasto (kini nagkantidad mga 25 sentimos) ug mahimo nimo kining paliton halos bisan diin - gikan sa mga pizzerias ug pastig ngadto sa mga grocery store.
Ang laing bantog nga Maltese pie mao ang tympanum, nga giluto gikan sa puff pastry nga adunay karne ug pasta; usab ang pie nga may cauliflower ug mga keso sa karnero.
Ang matam-is nga kendi usa usab ka popular: pananglitan, ang almond cookies biskuttini tal-lews, nagluto nga mga singsing nga may almond stuffing, cannoli - tubo sa crispy wafer dough nga may matam-is nga ricotta, ingon man usab sa fried butter mie imqaret nga may petsa nga pagputos.
| | |
| | |
Maayo nga mga essence
Ang nagkalainlaing mga essence - nga bulak, bunga ug prutas - kaylap nga gigamit sa lutu sa Malta. Gidugang kini sa mga panam-is (lakip ang mga panaderya), dili alkoholiko ug alkoholikong ilimnon ug bisan kape. Tingali, ang labing inila sa ila mao ang essence of orange blossoms. Ang ingon nga mga essence gibaligya bisan asa sa mga tindahan sa grocery.
Mga panakot
Ang linuto sa Malta mao ang paggamit sa nagkalainlaing mga tanum ug mga panakot: ang marjoram ug basil, safron ug tarragon, parsley ug celery popular, vanilla, cinnamon, lemon nga panit, itom nga paminta nga sagad gigamit, ug usa lamang ka gamay nga snack o ikaduha nga pinggan nga walay ahos. Ang gipili nga sibuyas popular usab, nga gidugang sa mga sabaw, panimpla, ug bisan sa sandwiches ug capers.
Mga ilimnon
Ang labing inila nga dili alkohol nga ilimnon sa isla gitawag og kinni; kini gihimo gikan sa pait nga mga kahel uban sa pagdugang sa usa ka dako nga gidaghanon sa mga nagkalain-lain nga mga utanon; Ang pagtilaw susama sa usa ka sinagol nga cola ug orange juice.
Ang mga maltese nga mga lami dili makatilaw sa mga Italyano - pula ug puti. Giandam sila gikan sa lokal nga matang sa ubas ug sa mga lokal nga teknolohiya. Usab nga usa ka pagsulay mao ang Maltese nga ilimnon, nga giluto base sa usa sa mga matang sa cactus - prickly pear. Kini adunay usa ka malumo nga kolor ug talagsaon nga lami.
| | |
