Kahoy nga Moroccan

Ang Gingharian sa Morocco nabantog dili lamang sa labing karaan nga mga talan-awon , sa baybayon sa Mediteranyo ug sa dili makalimtan nga kolor sa Amihanang Aprika, apan usab sa pagkalainlain nga linutoan, nga ang pag-umol niini mikabat sa daghang mga siglo. Ug, bisan pa sa duol sa Uropa, ang linutoan sa Morocco adunay kaugalingong talagsaon nga mga paghikap ug mga plato nga naghimaya niini sa tibuok kalibutan. Ang nasudnong linutoan nga Morocco giisip nga usa sa labing nagkalainlain sa kalibutan, kini simple: ang mga lokal kanunay nga naghatag og gibug-aton sa kapanahonan sa mga produkto. Ang mga pinggan sa Moroccan cuisine gihimo gikan sa karne, kadaghanan nga karne sa kamelyo, manok, incl. ordinaryong mga langgam, isda, nagkalainlaing mga lugas, prutas ug utanon.

Ang pagkaon sa Moroccan nagdala sa mga batakang elemento sa mga pagkaon nga Berber, Arab, Moor ug Middle East, siyempre, naimpluwensiyahan sa impluwensya sa mga tradisyon sa Aprika, maingon man mga Iberian, Mediteranyo ug mga Judio nga mga pagkaon. Ang mga kosinero sa mga harianong kusina, ug ang maong kalihukan dili lamang sa palasyo, kondili sa tanang mga dagkong syudad sa nasud ( Fez , Casablanca , Marrakech ), sulod sa mga usa ka gatos ka tuig ang nagdala sa mga batakang pundok sa nasudnong mga pinggan sa Morocco, salamat nga gikan sa palibot sa kalibutan nga mga gourmets ang mosulay niini nga kus- cous o tadzhin.

Unsaon sa pagkaon sa Morocco?

Magsugod kita sa kamatuoran nga sa Morocco usa ka espesyal nga papel ang gihatag sa moral nga kalipay. Ang agas sa bisan unsang pagkaon, ilabi na kon ang mga bisita sa balay, naghatag og pipila ka lamian ug maluho nga mga pagkaon. Sa Morocco, dili maayo nga mag-opera sa pagkaon, ug dili usab naandan ang paggamit sa mga cutlery. Ug hinaut nga kini nga higayon nga ingon og dili makatarunganon kanimo, hinumdomi kini sa matag higayon, pagdawat sa mga imbitasyon sa mga lokal nga mga residente nga magkaon nga magkaon.

Sa mga restawran ug mga restawran, siyempre, ang mga gamit ipahigayon nganha kanimo, apan sa usa ka lalawigan sa usa ka pribadong balay, mahimo ka matingala sa maong hangyo, apan ang mga gamit sa mga tradisyonal nga mga pamilya dili mahimo. Adunay gidawat, gamit ang thumb, index ug tunga nga mga tudlo. Ang usa ka espesyal nga garbo taliwala sa mga biyahedor mao ang kahanas sa pag-scoop sa usa ka tipik nga tinapay ug tinapay. Sa dili pa ang kan-anan ug human sa pagpangaon, ang tanan nga moapil sa kasaulogan manghugas sa ilang mga kamot sa rosas nga tubig uban sa pagdugang sa mga mahumot nga lana, sama sa mga sugilanon. Usab, diha sa gagmay nga mga puy-anan ug mga kabus nga mga pamilya, ang pagpakatap sa tubig mahimong usa gayud.

Ang basehan sa Moroccan cuisine

Ang basehan sa lutu sa Gingharian - lokal nga mga utanon, prutas (melon ug pakwan, citrus ug uban pa), mga tsaa (chickpeas, shish, mag, lentil, soy ug beans), sereales (wheat, rice, millet, barley). Ang mga pagkaon nga isda sa Morocco gihimo gikan sa tuna, mackerel, sardine, perch ug uban pang mga mangingisda. Ang seafood popular nga shrimp, octopus ug stingrays, bisan ang mga Moroccans mokaon sa bisan unsa nga makuha nila sa dagat. Ang karne sa mga mananap (karne, kamelyo, kordero, karne sa baka, kanding) ug mga langgam (manok, itik, pabo) mokaon bisag asa. Ang bugtong nga butang, makit-an nimo ang mga pinggan gikan sa baboy lamang sa imong hotel, ug usahay sa espesyal nga pagkahan-ay. Ayaw kalimti ang kadagaya sa mga panakot ug mga panakot: ahos, sibuyas, safron, mainit nga paminta, parsley, turmeric, mint, coriander, anise ug daghan pa gigamit matag adlaw sa Morocco alang sa pagluto bisan ang pinakasimple nga mga pinggan.

Mga pagkaon ug mga sopas

Kini makapaikag, apan sa wala pa ang nag-unang pagkaon, sama sa daghang mga nasod sa Islam, ang nagkalain-laing mga snacks - meze - giandam ug natilawan. Mahimo kining tanan nga matang sa pasta, olibo, inumol nga mga liso, mga salad sa utanon, hummus ug uban pang mga pagkaon. Makasulti kita nga ang lutu sa Morocco nabantog tungod sa kadagaya sa nagkadaiyang mga resipe alang sa talagsaon nga mga salads. Pananglitan, usa ka tabula sa salad, nga nagsagol sa mga lami sa karne sa crab nga adunay mga kahel. O usa ka talagsaon nga pagsagol sa mga aubergines ug oranges nga adunay mga octopus. Ang usa ka obligadong snack usa ka puff pastry pastry, ang labing maayo nga stuffing nga mao ang chicken, green, nuts ug itlog. Ug bisan asa ug sa kanunay diha sa lamesa kinahanglan nga present flat nga tinapay o flat nga mga tinapay.

Diha sa Moroccan cuisine sa karaang mga resipe sa kinatibuk-ang pagsabot didto. Sulod sa milabay nga 100-200 ka tuig, ang hugpong sa mga produkto nagkalapad, ang mga tawo nagsugod sa pagkinabuhi ug nagkaon nga mas maayo, sa ingon ang pormula sa nasod nagpaagi sa pipila ka kausaban. Apan ang mga soups nagpabilin lamang sa ilang orihinal nga komposisyon. Ang mga nag-una mao ang "Harir" gikan sa nating karnero nga adunay mga liso ug mga koriander, chicken "Chorba", imzhadra, abushte fasl ug uban pa. Ang mga pan kinahanglan nga baga ug makatagbaw kaayo, tungod kay kini ang pangunang paniudto sa udtong tutok human sa pag-ampo.

Ang kalipay sa karne sa Morocco

Tingali ang labing popular nga pagkaon sa kalibutan sa Moroccan cuisine mao ang "Tajin". Kon nakasabut ka, kini usa ka tusok nga karne sa karne. Bisan tuod ang mga gourmets tingali nahibalo nga ang "Tajin" mao gihapon ang isda ug manok. Ang ikaduha nga labing sikat nga pinggan sa Morocco mao ang "Kus-Kus" - trigo nga may stewed nga karne, pasas, utanon, nuts ug usa ka hugpong sa mga panakot. Diha sa Gingharian sa Morocco, ang matang sa "Kus-Kusa" dako: tungod sa kakulang sa karne, kini mahimong isda, manok ug bisan sa utanon - nga adunay mga kamatis, carrot, turnips, zucchini, peppers, pumpkins ug sibuyas.

Ang popular usab mao ang karne nga mga pinggan sama sa mashui (nating carnero sa usa ka spit), kyufta ug shish-kebab. Gikan sa fish dishes gihigugma kaayo ang samak-bi-tahina (nga giluto sa usa ka foil fish nga adunay humot nga lemon sarsa) ug samak-kebab (shish kebab gikan sa gipangpunit nga isda).

Mga panghugas ug mga ilimnon

Ang pag-eksport sa mga prutas nga citrus usa ka desente nga kita sa Morocco, gikan niining mga sunny nga prutas ang mga lokal nga mga tawo magluto halos tanan, bisan pa ang mga salted lemons. Gikan sa mga paboritong dessert human sa panihapon, among gisugyot nga sulayan ang baklava, lokal nga halvah (shebakia), matrud (rolls) ug kaab-el-gzal (bagels). Ang tanan nga mga panam-is ug delicacies gihimo gikan sa mga prutas, mga nuts ug dugos.

Gikan sa mga ilimnon itanyag kanimo ang makapalipay nga green tea nga adunay mint o kape nga adunay gatas o kardamom. Tanan nga popular nga citrus nga presko ug lunsay nga ilimnon nga tubig nga adunay yelo.

Usa ka tambal sa usa ka turista

Dili kini sekreto nga ang mga travel gourmets mobalik balik sa mga payag nga makabuntog sa ilang kalag uban ang talagsaon nga mga emosyon. Ang pagkaon sa Morocco dili eksepsiyon.

1. Ang mga tigpangita sa "mahait" natilawan nga "Harissa" - usa ka pagpilit sa mga mainit nga sili nga adunay lana sa oliba. Ang espesyal nga chic mikaylap kini sa usa ka nipis nga panapton sa pan ug mokaon sa bisan unsang pagkaon ingon nga usa ka piot nga kalan-on.
2. Ang popular ug eksperimento nga salad nga adunay mga carrot ug oranges, magdugang dinhi mga pasas, honey, cedar nuts, lemon ug asin sa dagat nga adunay mint ug mahimong makalingaw.
3. Ang buntog sa dugos ug luy-a kon sila wala magpakaaron-ingnon nga pangunang pagkaon sa imong lamesa, dili kini magpabilin nga dili matiktikan.
4. Ang "Tadzhin" nga may mga sardine usa ka makapaikag nga lainlaing matang sa gibantog nga pinggan, diin, dugang pa sa mga isda, nga gigamit sa daghan nga mga kamatis, lana sa oliba, lemon, ahos, mga utanon ug mga halang panimpla.
5. Hinuon, ang mga linutong tinapay sa Moroccan nga dugos ug gatas hingpit nga magdayandayan sa bisan unsang pagkaon.

Ang pag-adto sa tinuod nga nasud sa gawas, sama sa Gingharian sa Morocco, usahay dili ka matingala sa kalainan nga naggikan sa karaang mga bilding ug mga monumento ug sa mga pagbati ug kasinatian nga nadawat sa panahon sa biyahe. Malingaw sa imong panaw ug gana!